1食品添加剂是指？

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2食品添加剂在食品工业中的重要地位是什么？

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3食品添加剂标签应当载明哪些内容？

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4食品添加剂生产企业应做好哪些生产管理记录？

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5食品添加剂生产企业质量管理负责人应具备哪些能力或资质？

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6食品添加剂生产企业使用食品添加剂应当符合下列要求：（）

A、不应当掩盖食品腐败变质

B、不应当掩盖食品本身或者加工过程中的质量缺陷

C、不以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂

D、不应当降低食品本身的营养价值

E、在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量

F、食品工业用加工助剂应当在制成最后成品之前去除，有规定允许残留量的除外

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7参加审查员培训的人员应当符合以下条件：（）

A、年龄在65周岁（含65周岁）以下

B、大专（含大专）以上学历或中级（含中级）以上技术职称

C、熟悉相关产品生产工艺、产品质量标准和质量管理体系

D、从事质量工作满5年

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8根据《关于加强食品添加剂监督管理工作的通知》，申请食品添加剂生产许可证的，以下哪些说法正确（）

A、产品质量必须符合相关国家标准、行业标准的规定

B、尚无标准的食品添加剂作用，其产品质量要求、检验方法可以参照国际组织或相关国家的标准，由卫生部会同有关部门指定

C、产品质量要求、检验方法可由质量技术监督部门制定

D、产品质量要求、检验方法符合国际组织标准即可

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9在下列情况下可使用食品添加剂：（）

A、保持或提高食品本身的营养价值

B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分

C、提高食品的质量和稳定性食品添加剂作用，改进其感官特性

D、便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏

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10食品添加剂使用时应符合以下基本要求：（）

A、不应对人体产生任何健康危害

B、不应掩盖食品腐败变质

C、不应延长食品的保质期

D、不应降低食品本身的营养价值

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