辣子村道承先辈之方，改造其法，开启了吃淡水鱼的反动。辣子村·蓉道开创人秦岗先生先后在徐州，南京，合肥、芜湖等地开设秦氏辣子村饮食有限义务公司辣子村，辐射安徽、江苏两省，掀起了吃鱼的热潮，十几年经久不衰!在辣子村的根底上，秦总再造蓉道大酒店，高度浓缩巴蜀饮食文化，不只环境文雅更与时俱进盛大推出专业精品川菜，为改造淡水鱼烹饪再建新平台，继续引领南京吃鱼的新风气。

辣子村经典传承蜀人善烹的聪慧，十几年不时研讨改造，继秦氏泉水鱼后再为顾客们精彩推出成都香水鱼。秦氏精选上好鲜活鱼材，配上优质辣椒，花椒及各种秘制香料精心烹制，其汤麻，辣，鲜，香，烫，鱼片爽滑鲜美，色泽鲜亮;真是鱼片盆中躺，鲜香扑鼻来!悄悄品食，奇香洋溢口腔，鼻腔，沁人心脾，荡气回肠，怎了得一个“爽”字!不是有“秀色可餐”的说法吗?“成都香水鱼”犹如一位千面佳人，有豪爽也有温顺，阳刚亦含娇媚，犹抱琵琶半遮面地展示在您面前辣子村，由此产生的诱人辣韵风情，就象心仪的美人让食色之心顿起，让您的的唇舌毫无抵挡之力!……

辣子村作为传承专业精品川菜的载体，把川菜的精髓带出巴蜀，更要不时创新，用川菜美食传人的勤劳，聪慧把精巧的川菜贡献给世人，让食客不到成都也一样吃到川菜精品。假如说辣子村肩负传承专业精品川菜的任务，那么作为精品川菜的代表秦氏泉水鱼，成都香水鱼则肩负着改造人们吃鱼新品味的任务;谈到这点，秦总骄傲地说，“就像麻婆豆腐、回锅肉，鱼香肉丝一样，辣子村·蓉道的秦氏泉水鱼，成都香水鱼也要影响几代人，为世人带来全新的吃淡水鱼体验!再过几年、几十年，当谈到吃鱼的时分，这改动的不只是口味，更是烹饪的观念和办法，饮食习气的逾越和改造!辣子村·蓉道作为专业精品川菜的载体，有才能更有气魄改造人们的饮食历史!