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企业介绍

哈尔滨老鼎丰食品有限公司前身始建于1911年，是国家商务部首批认定的“中华老字号”企业。“老鼎丰”品牌得赐于乾隆皇帝，至今已有二百多年历史。

“老鼎丰”品牌是黑龙江省著名商标，始创于浙江绍兴，至今已有二百多年历史，连续两次被国家认定为中华老字号。目前，糕点已发展形成上千品种，五十余个系列品牌，形成了配方独到、工艺独特，色、香、味、形俱佳，自成一派的“哈式”体系，具有很强的地域代表性。

老鼎丰是中华老字号企业改制发展的杰出代表。多次荣获“中国烘焙最具竞争力的十大品牌”、“中国月饼龙头企业”、“中国月饼十强企业”；老鼎丰月饼多次被评为“中国名牌月饼”、“金牌月饼”“中国名饼”、“中国最佳特色月饼”，并被誉为“哈式月饼传承代表”。

老鼎丰中式糕点在黑龙江省内市场份额占比50%以上；月饼市场份额占比56%以上，在东北地区销量排名第一。老鼎丰是冰城名片、龙江特产、中华瑰宝，更以“乾隆御赐、糕饼泰斗、匠心百年”赢得百姓的有口皆碑！

在细节上

老鼎丰月饼采用传统工艺技术，吸收了南北流派月饼之所长，自成一派。口感酥软细腻、皮酥陷香老鼎丰月饼价格，多味融合。外型美观，印文清晰，形成了质、形、色、味、香于一体的月饼风格。

色：外型美观老鼎丰月饼价格，色泽莹润，表皮呈诱人的棕黄色。

形：掰开来，颗颗果仁隐约可见，晴天的气息弥漫鼻尖。

味：酥软的表皮，搭配酥脆的过人，每一口都令人回味。

在食材上

用转炉烘烤成形，火色均匀，外表棕黄，从细小裂纹里渗透出香甜的气息，果香、各种籽仁香融为一体。

在工艺上

老鼎丰月饼一直延续传统制作工艺，在传统中创新，长期实践中，结合现代技术，老鼎丰人掌握了一套自有的烘烤技法。

结语

几十年来，老鼎丰牌糕点获得了近百项各级政府、协会授予的奖牌，其销售市场覆盖哈尔滨市及黑龙江省十三个地市，连续三年通过省邮政速递将产品远销到全国各地，年产糕点数千吨。

参考资料：

1.哈尔滨老鼎丰食品有限公司

2.老鼎丰旗舰店