土豆棒来源于重庆，属于重庆当地的一种特色小吃，不是一片一片土豆串起来的，而是一整颗土豆做出来的一个螺旋型宝塔，然后采用一根长竹签串过拉展开来，最长有30多公分，形状超炫，色泽诱人土豆棒，深受学生和孩童的喜爱，下面我们就一起来看一看土豆棒的家常做法吧！

土豆棒的材料

土豆200克，盐30克，色拉油100克，牛肉汁、辣椒粉、蕃茄酱、咖喱粉、孜然粉等适量。

土豆棒的做法

1、选择新鲜较圆土豆，每颗土豆的重量要求在200克左右。竹签长度要求在40厘米左右即可。

2、将土豆清洗干净，将竹签从正中插入后，放入特制专用旋风切花机，经过机器将土豆旋转切花后土豆棒，就成为旋风切花的土豆。

3、沿着竹签将已削过的旋风切花土豆拉成串，这就是完工后的旋风黄金塔，再放入清水中浸泡30分钟左右_，使土豆不变色和清除多余的淀粉。

4、再以160～175度温度现炸成旋风黄金塔，依据各种口味，撒上各种特制调味料变化出各种口味。

土豆棒的功效

1、和中养胃：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

2、宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

3、降糖降脂：土豆能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，有利于预防动脉粥样硬化的发生。

4、美容养颜：土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。

5、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素且易于消化吸收，营养丰富，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

6、降压作用：土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。

部分专业知识转自网络