健康一线（vodjk.com）讯：29日猪牛肺加工牛肉干，温州永嘉法院开庭审理一起制售假牛肉干大案，其“乐呵呵”牌酒鬼牛肉、烧烤牛肉、麻辣牛肉等食品作为证据被一一出示，无一例外都是用猪肺、牛肺掺杂制成。

去年3月，温州市永嘉县公安局对当地瓯北镇一家超市进行抽检，发现一种叫“乐呵呵”牌的烧烤牛肉（75克包装）和酒鬼牛肉（50克包装），里面有猪源性成分（猪身上的东西）。两个月后，永嘉警方联合贵州安顺警方，依法对生产厂家乐呵呵食品公司进行突击检查，在生产车间内发现大量猪肺、牛肺半成品，以及猪肺进货单、公司台账等。

据调查发现，从2020年到2020年，该厂就售出价值100多万元的牛肉产品，销售量达数千件一件产品有75克×80包或50克×100包两种规格，销售地区涵盖温州、北京、上海、广州、重庆等10余个省（区、市），其中温州地区主要在工业区周边的小型超市、店铺里出售，一包牛肉干售价1.2元至2元不等。

那么，猪肺、牛肺是怎么加工成牛肉干的？

乐呵呵食品公司负责人之一蔡某表示，厂里利润越来越低，所以，就想着怎么做能降低成本。经人介绍，开始在公司生产的麻辣牛肉、酒鬼牛肉、烧烤牛肉中掺杂了猪肺、牛肺，比例一开始大概在10%左右猪牛肺加工牛肉干，后来越来越多，最后大概有20%。后来，还在牛肉干中添加从牛骨头上剔下来的少量牛筋，这样做也是为降低成本。