2011年4月9日，由赢商网主办的“商业推动地产论坛”第六届年会在广州成功举办俏江南集团，俏江南（需求面积:600-800平方米）股份有限公司集团副总裁罗云先生担任年会对话嘉宾。会议期间，他应邀接受赢商网独家采访。

俏江南股份有限公司集团副总裁罗云接受赢商网专访

以下是采访实录：

赢商网记者：俏江南已开业门店有多少家？主要分布在哪些区域？有哪些选址标准？

罗云：截至目前，俏江南已开业门店有50多家，主要分布在北京、上海，其次是深圳、天津、南京、沈阳、青岛，成都等城市。2011年预计新开业门店将超过20家，重点布局国内一线城市以及省会城市。

在物业类型选择方面，俏江南拓展开店首选三种物业：第一是城市商业地标，包括城市综合体及大型购物中心；其次是建筑地标，第三是单体建筑。

（衍伸阅读：俏江南选址标准 ）

俏江南门店

赢商网记者：2009年12月11日俏江南华南第一家直营店在深圳益田假日广场开业。请透露一下俏江南今年针对华南市场的具体发展计划？

罗云：华南市场将以深圳作为根基地，然后向广州等卫星城市辐射。华南区域目前俏江南的拓展重点是深圳和广州市场，深圳今年预计将新开8-10家门店。广州正在积极选址中，在谈项目有6-7个，重点是天河区。

赢商网记者：请问兰Club、蒸STEAM计划何时进入广东市场？

罗云：兰Club与蒸STEAM品牌知名度还不及俏江南，所以在广东市场主推的还是俏江南，这两者暂时不会考虑进入广东。

赢商网记者：据了解，俏江南被业界誉为“最具时尚品位和创新理念的世界级中国餐厅”，最大特点是注重设计与文化元素，请您谈谈在注重设计与文化糅合背后隐藏着俏江南怎样的经营理念？

罗云：俏江南追求的是以现代和时尚的手法演绎中国几千年的美食文化，赋予美食文化全新的生命力，最终在行业内打造出一个优秀的国际化餐饮品牌和一家优秀的餐饮企业。

我们的运作模式与传统餐饮的确有很大的区别，我们非常注重品牌的塑造和口碑俏江南集团，这些都是从细节中体现，包括环境、服务，菜品等因素。提到设计，其实设计是俏江南的外在表现，也是我们的重中之重，我们希望通过设计打造出一种温馨、时尚的餐厅气氛。我们的追求是在融入中国元素的同时，也要体现现代、时尚、品味的特点。

俏江南的内在表现则是，我们与大品牌形成战略联盟，以保证食材的品质和保障食品质量安全。目前已经与中粮集团形成战略合作，虽然成本会比较高，但这是行业的自律和企业的责任，我们必须这么做。

赢商网记者：据了解，俏江南正在冲刺上市，有没具体时间表？

罗云：俏江南上市的工作已经在积极推进中，但还没有确定的时间表。企业上市要考虑内部、外部等多方面因素，并不是企业自身能单方面决定的。