选址对一家冷饮店来说异常重要,许多人都知道选址选的好就等于赚钱赚得多,而开冷饮店的首要选址位置就是商圈、学区、旅游景区附近了,但是冷饮店开在人多的地方就会赚到钱吗?
对于这个问题,本熊想说,并不是的,并不是冷饮店开在人多的地方就能够赚到钱。
有位朋友将冷饮店开在了人流量超大的景区内,但是最后却还是以亏损关门收场,根据自己的开店失败经历,他将自己的开店经历分享了出来,给想开或者是正在开冷饮店的朋友整理出了以下建议。
开店失败经历:朋友A的冷饮店开在一个人流量很大的景区,开业后的那几个月生意勉勉强强能够过得去,因为餐饮业开业时大家会出于新鲜感进店消费,但是由于没有做好人群定位,也没有特色的创新产品,导致冷饮店后来门可罗雀开冷饮店,只能看着其他的餐饮店家家爆满,最后在苦撑了两个月后便关门大吉了。
根据自己的失败经历,他给开冷饮店的同胞们给出了一些建议:
1、开冷饮店是要选择人流量大的地方,但要选择逛街的人多的地方,而不是路过的人特别多的地方。
2、人群定位一定要定位为年轻人群,如果这个地方停留的大部分人都是老年人,那就不要考虑了。
3、在冷饮旺季或临近旺季时开冷饮店。原因有二,其一是因为冷饮越“热”越“旺”,若是在淡季开业,在没有加盟的前提下贸然开业会很难熬,很容易气馁;其二便是通过旺季看效果,若是在旺季开冷饮店生意都不怎么好的话,也好做下一步打算,所以在把握好时间开冷饮店也很重要。
4、若是生意不好,那就趁早退出这个市场。虽然现如今有很多方案能够帮助冷饮店更好地运营,但若是因为选址而导致的问题,那就不要恋恋不舍,尽快决定搬迁或是收手,尽量减少亏损成本。
5、小本生意,最好是亲力亲为。虽然现在一家冷饮店的投资成本相较于其他行业较少一点,但是若想做好,是万万不能抱着当甩手掌柜的想法去的,抱着这样的想法去做,除非你有足够的资金为自己聘请一个经验丰富的店长,否则失败率会高达70%。还有一点需要注意的是员工管理开冷饮店,哪怕你只有一个员工,也要学会如何管理,如何制定奖惩制度等等。
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