内容提要：有人说，做外卖死，不做外卖也死。平台绑架，居高不下的房租还有动不动的网络暴力，让很多餐饮人对外卖又爱又恨。在广州却有这样的一家快餐企业：不上任何外卖平台，不做任何宣传推广，只接受电话点餐，年不倒。在广

有人说，做外卖死，不做外卖也死。平台绑架，居高不下的房租还有动不动的网络暴力，让很多餐饮人对外卖又爱又恨。在广州却有这样的一家快餐企业：不上任何外卖平台，不做任何宣传推广，只接受电话点餐，18年不倒。餐饮食品＠配方制作在线培训网

在广州，很多人点外卖不知道吃什么的时候，还会有一个最终的选择，那就是都城。这家叫都城的快餐店，要说很好吃说不上，要说选择很多也不是，但是大家都会因为它比较干净卫生选择在这家店点餐。中华名吃学院网站￥创业好帮手

不过，都城的“毛病”也不少：没有网上点餐，外卖平台找不到，只能通过传单打电话，外卖包装没有任何标识，最可怕的是“都8102年了，居然还不能微信支付”，点外卖没有现金或者支付宝的话，那种窘况会让你绝望的。中华名吃学院网站￥创业好帮手

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△都城的外卖盒没有任何关于品牌的标识中华名吃学院网站￥创业好帮手

就是这样一个奇葩的快餐品牌，门店才100多家，每年都会悄悄上调价格，却十八年不倒，成为广州白领心中的“放心快餐”品牌。中华名吃学院网站￥创业好帮手

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01奇葩！“8102年”都不肯改变的快餐店

广州都城快餐，这是一家“都8102年了还不肯改变的快餐店”。多年不变的白色泡沫餐盒，没有任何logo标识，只有厂家信息，连袋子都是一样。总结来说有“四个不”：不上外卖平台，不做宣传，不做线上点餐，还有不支持移动支付（这两年部分门店才支持支付宝支付）。餐饮食品＠配方制作在线培训网

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01不上任何外卖平台，只接受电话点餐

在美团、大众点评、饿了么等外卖平台盛行，并成为很多人吃饭点外卖指向标的时候，广州的都城快餐的官网依然还是那种简单粗暴到“不忍直视”的硬广风，即使有微信公众号，也就是每个月更新菜单的时候会冒泡一下。烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

在都城快餐官网首页顶部都城快餐官网，有一行字，写着：为了确保食品安全、新鲜，都城快餐从不委托任何网站和中间商代销都城的食品！敬请消费者直接拨打附近都城快餐店的电话订餐，谢谢！中华名吃学院网站￥创业好帮手

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△都城官网上的公告足不出户＃网上学习小吃项目！

而在各平台上搜索“都城快餐”，除了清一色简单的门店介绍和地址外，有的都是食客自发的留言评论，要想找到一个订餐入口，不好意思，没有！足不出户＃网上学习小吃项目！

要想吃上都城的快餐，你有两个方式：一是按照地址到店里用餐，一是直接电话点餐。中华名吃学院网站￥创业好帮手

无论是都城快餐的官网还是微信公众号，你能找到唯一的点餐入口最终的提示都是告诉你两个信息：一是你附近的都城门店地址，一是附近门店的订餐电话。餐饮食品＠配方制作在线培训网

没错，这是一家在互联网高速发展，每个人吃饭习惯性浏览网站、APP，顺手手机点餐的时代，依然坚持电话点餐的快餐店。烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

但是，点都城的外卖好处也很多，比如他们的送餐速度很快，无论刮风下雨都不用担心外卖小哥延误，即使送错送漏依然能及时补送，不会有人扯皮。更得人心的是，他们的外卖从来都不需要增加什么配送费，18年如此，简直就是良心商家。中华名吃学院网站￥创业好帮手

而很多白领加班爱点都城的原因是，无论餐费多少均能提供餐费发票，简直是报销福星。足不出户＃网上学习小吃项目！

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02 多年只收现金，大部分门店只认支付宝 餐饮食品＠配方制作在线培训网

在知乎上有人这样评价都城：“是一家2020年3月21日还不支持微信支付的公司。”而在这个回答下，是网友隔几个月的打卡确认，最新的留言变成了“2020年8月还不支持微信支付的公司”。烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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△知乎上网友的回答足不出户＃网上学习小吃项目！

这是都城另一个让很多人觉得不可思议的做法。在手机移动支付十分便利、大家出门都习惯不带现金的广州，都城却依然坚持现金支付优先。在2020年之前，都城绝大部分的门店，没有带现金绝对会让你经历一种“没钱还想吃霸王餐”的羞愧感。餐饮食品＠配方制作在线培训网

后来，都城可能也意识到只收现金好像不太好，做了改进，但是也就是仅仅在某些门店实施了“支付宝支付”。至于微信支付？不好意思，估计还要再等等。足不出户＃网上学习小吃项目！

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03不做宣传，只在线下派传单 餐饮食品＠配方制作在线培训网

2000年成立的都城，18年来却只有100多家门店，相比那些动不动几百上千家的快餐品牌，发展起来一点都不快。足不出户＃网上学习小吃项目！

在广州的各大媒体网站，关于都城的宣传几乎没有，除了官网上透露的曾承担过2009年苏迪曼杯世界羽毛球混合团体锦标赛、2010年第16届亚运会、2020年广州《财富》全球论坛等配餐任务，几乎没有人知道这家快餐品牌这些年的发展情况。中华名吃学院网站￥创业好帮手

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△都城的门店足不出户＃网上学习小吃项目！

在其官网媒体报道一栏，只有一个广州当地电视台的视频，还是当地食品药监部门抽检的视频。而在百度上搜索“都城快餐”，除了官网链接，剩下的都是不知道真假的加盟信息。烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

而都城唯一每个月都会做的宣传，就是派几个员工每天早上在写字楼附近锲而不舍地派送菜单。创业致富好帮手！创业新的起点

偏偏这样低调的都城却将门店开遍了广州各大商圈，承包了大部分白领的午餐。即使很多人会吐槽菜品味道单一、吃腻了，但是不想吃“黑外卖”“地沟油”的话，都城起码是一个干净卫生的选择。烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

0218年不倒！特立独行的快餐品牌到底靠啥

都城快餐，出品稳定，在广州价格比一般的快餐店高，和大西豪、真功夫价格接近。但是某些分店，场地是真功夫门店的一半，营业额却能达到真功夫门店的两倍。足不出户＃网上学习小吃项目！

从来不跟风做活动，从来不促销打折，却能在特定的细分市场站稳脚步，这是为什么呢？根据观察，红餐（ID：hongcan18）归纳总结了以下几点。足不出户＃网上学习小吃项目！

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01定位清晰都城快餐官网，抓住食客痛点 足不出户＃网上学习小吃项目！

在很多人都担心吃到“黑外卖”“毒大米”“注水肉”的时代，干净卫生成为食品安全的底线。“人们选择都城快餐不是因为价格最便宜，也不是因为都城的食品味道特别出色，而是她秉承‘餐饮卫生，健康无价’的经营理念。”餐饮食品＠配方制作在线培训网

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都城抓住了这一痛点，从一开始就用健康卫生作为卖点吸引顾客，在食材采购、食品加工方面树立消费者对都城的信心。餐饮食品＠配方制作在线培训网

据了解，都城的所有食材采购都有严格的把控，并且坚持每一笔采购必须有证可循、有票可依。中华名吃学院网站￥创业好帮手

都城的所有食材都会经过中央厨房统一加工，从蔬菜的清洗到半成品加工均有标准。餐饮食品＠配方制作在线培训网

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△都城的门店内部中华名吃学院网站￥创业好帮手

都城每家门店的食材都是当天下午提出需求，第二天由中央厨房统一配送的，并且要求所有的熟食品均在店内当天新鲜制作。烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

进入都城的门店，无论大小门店，你都会觉得装修很简单，但是给人的感觉确实比较干净舒适。烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

都城每个月都会对菜单进行更新，除了部分热销菜式和烧腊菜品基本不变外，汤品和菜品会根据时令进行合理搭配。中华名吃学院网站￥创业好帮手

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△都城的菜单餐饮食品＠配方制作在线培训网

每个月制定出4周的菜单，每周8款菜品供顾客选择。在此基础上，还会提供面、粉、西餐以及行政套餐，丰富顾客的选择。中华名吃学院网站￥创业好帮手