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玩壶跟玩车一样，体验为上

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从收藏的角度来说，为什么普通的茶器可能几十块就有了，而大师作品可以去到几千、几万呢？陈老师介绍，一般市场上的壶，使用者需要费比较大的力去倒水，而大师做的壶，只需要轻轻地点一下，水就会顺势下来。大师的壶为什么卖得贵，他从水线、角度这些就会去考虑，是经过几百甚至上千年传下来的，这是中国古人的智慧和精髓。所以茶友们买壶的时候一定要放水试一下，否则，你平时可能不大注意，但是时间久了就会给身体形成负担。就像是开不同的车一样，驾驶的体验是不一样的。

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万丈高楼平地起，喝普洱要从学撬茶开始

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什么是普洱茶？普洱茶的形态有哪些？当陈老师向大家问起这些问题的时候，竟然把几乎天天都在喝普洱茶的茶友们难倒了！其实，越是基础的东西越是容易被人忽视。

早年陈老师参加茶博会的时候发现，众多普洱茶企业，竟然没有几家是懂得如何去把茶撬好的。很多人也根本不会去在乎这件事情。然而，陈老师坚持：撬茶不能用茶针而要用茶刀。茶针容易把茶坏，而且容易让人受伤。撬茶的时候，把茶窝朝下，用茶刀沿着茶饼的边缘刺进去1.5公分，接着再转动3公分，接着刺进去1.5公分，这样转一圈以后，整个茶饼已经松动了，然后就在第一刀的地方，再进去1.5公分，这样下去，撬到一半的时候，它整个饼就会撬松成为两个饼。之后，带上手套，用两只手把茶饼小心地掰成2-4克的小块，然后找一个陶罐或者是锡罐，把这些小块有间隔地在罐子里面码起来。放一百天后，再拿出来喝。这样做两个好处：一是口感转化会柔化很多；第二个解决了来客人的时候，用夹子根据使用量的需要去随时取用，比来了客人再去撬茶，要好得多，也不会有茶碎。普洱茶不管是生茶还是熟茶，在紧压的时候和把它打开以后，陈化的效果差异很大。这种撬茶的方式，陈老师说是在马来西亚、泰国、新加坡一些老茶人那里学来的，他们在50年前100年前就是这么做的。

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喜欢茶就要对茶有敬畏之心

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陈老师主张喜欢茶，一定要多到不同的地方跟不同的人去交流，你会进步很多。就像只是两个棋搭子下棋，两人永远都是臭棋篓子一样，跟不同的人去交流，了解不同的地域文化，这样才能更多地提升。

陈老师给现场的茶友们分享了一泡很特别的茶，一泡是来自日本400多年老店宇治最高级别的有机蒸青煎茶，并由此展开了一段关于中日茶文化差异的讨论。通常国内会用不好的茶以及碎茶和陈茶做成茶包放到酒店当免费茶，而日本会把最好的茶做成茶包，让人最方面最快捷地喝到。在日本，学茶的时候会先收一个心仪的杯子或者壶等茶相关的物件供到家里在开始学，这样对茶就会抱有一片敬畏之心，学就比较好学进去。而在中国，从古至今，好像跟谁喝比茶好不好喝本身更加重要。

当然，陈老师并不是非要大家认为喝杯茶就一定要讲究。喝茶是没有门槛的一件事情，如果你喜欢茶艺滩茶，觉得人生一定要有一些仪式感，那么就一定要把茶按照茶的规律和规范去遵循，对茶要有敬畏之心，这样再能事半功倍。

正如陈永康博士自己所说的，他分享的都是些最基础的，有些甚至是平时大家不太注意到的细节，而通过他的分享，大家注意到了滩茶，学到了，这就是收获。从感兴趣的玩票到讲究每一个被别人忽略的细节的超级玩家——这便是陈老师走过的茶之路。那么，你还会觉得撬茶只是小儿科吗？