创业从来都不是一件容易的事，对于我们包子店老板来说亦是如此。虽然只是35平米的小店，做到极致也需要花大量时间和精力。

在经营包子店的过程中，我们总会遇到各种各样的问题需要及时解决。加盟蜀食一家五馅包这样有实力有经验的包子品牌，对于创业者来说，绝对是一件值得庆幸的事。

蜀食一家五馅包作为近年来国内非常火的包子加盟品牌，拥有一套完善的开店流程及成功经验，帮助了2000多个创业者致富。

在不断前行的路上，公司整理了5个最常见的问题展开介绍，也希望大家能提前了解，以便更有把握的在这个行业中分得一杯羹。

1、产品与营销，孰轻孰重？

随着互联网的发展，快手、抖音等短视频的崛起给餐饮业的营销带来了更多渠道。在一批批“网红”餐厅的强势攻占之下，其销量让不少餐饮人望尘莫及。

不少包子店老板对于产品不再重视，转而被整个行业引导走到“营销为王”的方向。

“重”营销，“轻”产品的餐厅真的能长久吗？相信各位如果能把眼光放得长远一些，多看几年，自然会有答案。

包子是刚需，现在大部分年轻人都选择在外吃早餐。对于包子店来说，产品才是我们的根，只有产品这件事做好了，营销才能是一件锦上添花的事。

以产品本身为根本，在辅以营销手段加以推广，而不是一味的单方面追求其中一项，达不到均衡状态下，餐饮很可能陷入歧途。

2“少而精”还是“多则美”？

“多则美”是不少餐饮人最常犯的错。一张小小的菜单上硬生生挤上了几百道菜品，可结果是很大一部分菜品几乎处于0出单状况，而且让顾客的“选择困难症”更严重了。

品种多不仅增加了经营者的劳动强度，更无法兼顾食材的新鲜度和产品的质量。

这就要求餐馆学会做“减法”，让识别度高，区隔明显，场景适合，好吃，易于传播的产品作为主打核心，围绕其进行搭配菜品和其他特色产品下功夫，现在也越来越流行“小而精”的品牌。

比如蜀食一家五馅包，店内主打五款包子，品种少所以更专业，将每一款都打磨成精品，让食客的满意度高达100%。

3跟风潮下的迷失

国内餐饮业，或者可以说是实体行业，都有一种跟风潮现象的存在，我们包子行业也不例外。

很多包子店老板在经营过程中总是盯着同行的动向。对面在搞活动了，那我也赶紧弄一个，前面在尝试不同的包子馅卖，那我也去尝试。

了解对手是没有错的，但一定要认真分析自家产品的长处和劣势，再做到有的放矢蜀食一家，一味地跟风只会让自己陷入同质化的竞争中，迷失了方向。

4自嗨式经营

顾客喜欢吃哪种味道？哪种打招呼的方式更受顾客欢迎？我还能为顾客做些什么？

——多站在顾客的角度想问题，而不是在没有任何调查研究的情况下，用自己的角度去判断顾客的爱好。

这种自嗨型的判读将直接导致餐馆的加速倒闭。

同样蜀食一家，在目标客户不明确的情况下，也有可能陷入自嗨，当你不知道餐馆的主要消费群体都是哪类人，他们有怎样的性格或者特点时，采取的任何营销手段都将毫无意义，推出的新品也不会引起好的反响。

因此餐馆经营首先以顾客为中心，提升消费体验，在明确目标客户，更加有针对性的营销和推广，从而避免陷入自嗨式经营的歧途。

5生意不好时的“恶循环”

当生意出现波动时，有些包子老板就开始急了：做出以次充好，降低食材标准，或者减少包子的重量，精简员工等事情，这样做确实“节流”，但是直接扼杀了“开源”，恰恰把原来还有希望生还的餐厅，直接推进死亡的境地。

蜀食一家五馅包的铺训“制作虽繁绝不偷工；食材虽贵绝不减料”，包含了开包子店最核心的理念。