推荐部门：中国烹饪协会快餐委员会

推荐理由：在万众一心抗击疫情的关键时期真功夫餐饮管理有限公司，真功夫积极响应党中央和各级政府提出的号召和要求，认真践行民族品牌企业社会责任，把疫情防控和保障生产供应、捐赠疫区一线医护人员餐饮服务作为压倒一切的政治任务落到实处。在疫情面前不惧危险，竭尽全力、同频共振，集团紧急令把力量集中到疫区最前线去，真功夫华东后勤800里驰援武汉，武汉各餐厅每日捐餐1000多套，向由广东省卫健委派赴武汉的2支省医疗队免费供餐，并支持解决了向武汉第一医院、武汉第十医院、汉口医院、肺科医院、金银潭医院等医院的餐饮配送，与疫区人民一起同心协力，抗击疫情，共克时艰。截至3月底，公司累计捐餐金额168万，这是真功夫对疫区支援的真心承诺和爱心奉献。在疫情防控期间，真功夫作为民族餐饮品牌企业、中式快餐大型连锁企业这个时侯更是站出来勇挑责任担当，真功夫全国的460家餐厅（总数为600家）仍然坚持为消费者提供餐饮服务。同时开发真功夫自有小程序平台—“功夫会”和利用电商平台竭力满足百万消费者的餐饮需求。截止3月31日，真功夫餐厅恢复营业达到547家。在疫情扩散的艰难时刻，为全国坚持在一线的1万多名员工守护和保障了健康安全线。

戮力同心抗疫情，全力保障勇担当

真功夫|善功夫捐餐战“疫”路线图

一、人人有责，抗击疫情要有“真功夫”

加强组织领导，确保管控到位。真功夫董事长兼功夫集团CEO潘宇海任组长的疫情防控工作领导小组，小组下设疫情防控工作办公室、疫情防控公共事务及应对组（党支部工作组）、采购与后勤服务保障组、餐饮生产经营管理组、财务保障组等，部署疫情防控工作措施。集团于1月23日发布《关于新型冠状病毒感染疫情期间紧急应对措施的沟通》，全面布署防控措施，1月24日发布《关注疫情共度时艰，我们在一起》对员工传达最强信念，坚决打赢疫情防控阻击战。

春节期间，各级领导班子坚守岗位、靠前指挥、以上率下，多次组织召开线上会议研究确保餐厅和外送外卖防控工作落细落实落具体。以实际行动参与这场“防疫硬仗”，全面落实联防联控举措，构筑群防群治的严密防线。

二、全情投入，抗击疫情要会“真功夫”

极速响应，全力保障防疫捐餐。疫情面前不惧危险，真功夫华东后勤800里驰援武汉。自集团发布启动应急响应供应疫区医护人员餐食的决定以来，疫情防控工作领导小组高度关注重启的武汉餐厅的生产供应情况，最为困难的不仅仅是将已经放假的一线员工再召集回来完成大量的生产任务，还有保证从浙江嘉兴调发的生产物资能顺利到店。武汉封城，食品运输路程中要经过多重关卡，包括经过疫情管控区，华东供应链团队中的党员和骨干们创造了在确保自身安全的情况下，挑战重重困难，以不到12小时的速度，高质量的完成真功夫餐品食安检测包装和物流配送准时到店的任务，体现了真功夫供应链高效敏捷的后勤服务水准。

1月27日起，真功夫旗下国民公益平台----善功夫向由广东省卫健委派赴武汉的2支省医疗队陆续开始免费供餐，并组织了第三方外卖平台支持解决了向武汉第一医院、武汉第十医院、汉口医院、肺科医院、金银潭医院等医院的配送问题。集团领导对做好武汉餐厅每日捐餐1000多套的复工生产作出指导，强调真功夫作为民族餐饮品牌企业、中式快餐企业这个时侯更是要站出来勇挑责任担当，竭尽全力、不计成本确保春节及疫情防控期间餐品的生产、储备和供应，充分满足一线医护人员的需求,凭借大量的团体供餐服务经验，回到餐厅工作的志愿者们确保高标准的生产操作以过硬的餐品质量，与疫区人民一起同心协力，抗击疫情，共克时艰。

*由于真功夫丨善功夫的千里调度，医疗队吃上了安心热餐

三、坚持营业不闭店，尽全力保供获赞誉

春节期间餐饮业受到疫情的极大影响，在众多餐饮企业纷纷闭店的时侯，尽管疫情使客流大量下降，但为体现民族品牌企业和民生餐饮企业的担当，在做好充分防护措施的条件下真功夫餐饮管理有限公司，真功夫全国的460家餐厅（总数为600家）仍然坚持为消费者提供餐饮服务。同时制定了外卖应急预案，餐厅短间隔定时高标准卫生消毒，每日跟踪参与生产和配送员工的健康状况、配送附参与生产服务环节所有人员的健康卡，外送员无接触取餐，外送员与客户无接触配送等管理手段让消费者放心，确保食品安全等多项举措的落实，不让病毒有可乘之机。期间竭力满足百万名消费者的餐饮服务，全力做好春节期间市场保障供应工作。

四、联防联控，团餐、快餐安全生产

集团疫情防控工作领导小组联合多个工作保障组开展联防联控。期间，集团各级领导到工厂、连锁店等指导检查防控工作达百余次；中层管理人员加强值班值守，确保24小时通讯畅通。同时，严格把好食材进货安全关，承诺绝不经营贮存过期食品；认真落实餐饮店就餐环境通风消毒工作，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》强化生产过程管控；想方设法配备口罩、免冲水消毒洗手液、紫外线消毒灯等应急物资，切实保障生产经营稳定有序开展，全力确保人民群众生命健康安全。坚决落实体温监测，严控传染源输入。集团及下属公司严格落实每日晨检制度，迅速启动在岗员工体温自查和病情报告机制，全体餐饮服务人员佩戴口罩上岗并要求上报《员工春节期间到访湖北及发热情况表》《每日健康情况收集》全面确保员工健康上岗。同时，为进入餐饮店消费的顾客测量体温，发现发烧人员劝其马上就医不予用餐，防止交叉感染，共同维护良好就餐环境。

五、真功夫全面复工复产

在消费者保障供应方面，真功夫自有小程序平台—“功夫会”同期还推出生鲜外送业务，同时在美团、饿了么平台积极开展合作，竭力满足百万名消费者的餐饮需求。截止3月31日，真功夫餐厅恢复营业的有547家，真功夫总部职能员工也于2月10日正式复工，公司作为全国大型餐饮连锁企业，在疫情扩散的艰难时刻，守护餐饮的安全线，这也是我们集团义不容辞的责任，为全国坚持在一线的1万多名员工做好后勤保障。