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品牌很多，口味也各异，就看你个人所在的地方喜欢哪种味道了，当然现在卤味基本上味道都可以扶持，主要是他们的特色一定要有。这也是你为何加盟的原因。

有很多人说开店不用加盟，那得看你啥情况，你要是有经验技术完全可以不用加盟，但是如果没有开过店的人只是学个技术，那估计很困难。

因为开卤味店不是当厨师，是做经营做生意，做生意就牵扯到方方面面问题。

1.学技术。跟加盟是两码事卤肉加盟，是两种概念卤肉加盟，技术只是让你学个技能自己开店，加盟是人家从头到尾帮你把店开起来运营好。

2.学技术也分学什么技术.他那个口味怎么样，产品怎么样。便宜的费用便宜的产品。

3，技术，一个老师同时教二三十个学生，也就学技术，实体店里面一对一教学也叫技术，不同的方式，它的价格不一样。

4.现在要开店，要光学技术的话，那厨师满大街都是，那都去开店了，光会个技术怎么能开好店？

成败在于细节，

如果没做过需要掌握开店细节，选址，采购，储存，加工，流程，店面管理，损耗计算，定价，宣传，促销策略，客户管理，服务等，每个小步骤都需要有人来帮你做好，然后自己操作就简单了

当然加盟你也得选择优良的，e68a84e8a2ad62616964757a686964616f31333431373235现在网上鱼龙混杂，所以自己考察好即可！

1，费用是否合理透明

2，产品是否有特色的

3，公司是否正规

4，扶持是否到位

5，这些都是衡量标准。