万记麻辣烫，源于成都市井民间，品牌创始起步于京城三元桥下。1993年，创始人黄启美300元起价，创业唯艰，不断发展万记麻辣烫，目前已拥有多家店面。

黄启美自创立万记品牌起，一直致力于麻辣烫口味的改进，万记麻辣烫融南北风味，博众家之长。其风味鲜香皆具，麻不刺喉，辣不上火，秘制的麻酱小料更是京城小吃中的一绝。

万记老店，三元桥下，食客盈门;万记连锁，全国各地，遍地开花;万记风味，标准一致，鲜香诱人。目前，经过20余年的发展，万记麻辣烫已经成为了京城最大的专业从事麻辣烫小吃企业之一。

作为麻辣烫行业领军品牌，万记严格按照行业标准化模式拓展全国店面，形成了专供酸辣粉和调料蘸酱以及麻辣烫原材料的生产基地，万记还在不断加大研发投入，升级麻辣烫汤底配方和蘸酱，牢牢稳固汤底和蘸酱技术的行业领先地位。

未来的“万记”将始终秉承“美味、快捷、健康、快乐”的经营理念万记麻辣烫，不断追求品牌的创新和突破，尊重传统餐饮文化，恪守诚信经营之道，注重企业品质提升，进一步扩大战略布局，打造全国餐饮行业领军品牌!

一、立足大众，品牌取胜

万记麻辣烫为什么能日销8000串?靠的是什么呢?通过走访，我们看到一个不到20平方米的小店，挤满了前来品尝的食客，夜间要到12点才能打烊。大家纷纷对万记麻辣烫的创新吃法、秘制蘸料、新鲜的食材赞不绝口，大众的口碑成就了万记品牌，好吃、卫生、营养让万记食客盈门，生意好的不得了。

很多人都认为麻辣烫不卫生，但是万记麻辣烫却打破了这一认知。新鲜的选材，干净的店面，健康的理念，都是万记麻辣烫制胜的原因。万记麻辣烫是新派麻辣烫，新在工艺，新在营养，新在卫生。火爆的市场带来巨大的利润，万记麻辣烫招商项目诚邀您的加盟。

二、吃法新颖独特

不仅能煮着吃、蘸着吃、烤着吃、涮着吃，甚至还能炒着吃，你见过麻辣烫这样独特创新的吃法吗?在万记麻辣烫，这样的吃法不仅最大限度地满足了不同“吃货”的口腹之欲，而且最大限度地保证了营养和卫生，从根本上解决了老百姓对麻辣烫的诟病，同时也减少了食物的浪费。

三、食材制作讲究

万记麻辣烫陈汤熬制独具一格，要求熬出来的骨头汤必须是乳白色，使用的陈汤不得少于7天的时间，同时添加枸杞、桂皮、大枣等药膳，使汤料香味浓郁、汤色清亮，达到滋补、养颜的效果。“秘制蘸料”是万记麻辣烫招牌调料，不但能保汤入味，而且能均衡麻辣烫的营养，辅以姜蒜泥，还能保护消化道，健脾和胃。

万记麻辣烫所有生鲜食材都严格按照标准流程操作，并通过统一的物流系统进行配送。如果严格系统的采购和运送管理，从源头最大限度的保证了万记麻辣烫美味的绝对卫生与新鲜。除此之外，万记麻辣烫在餐具及处理食材的器具上，也进行高规格严标准的高温和臭氧消毒，确保消费者吃的放心。