快餐是永远不会社会的发展而被淘汰掉的，恰恰相反，随着社会的快节奏发展，快餐行业发展势头反而更加的蓬勃！那么而今的十大快餐连锁店的现状又是如何呢？未来的快餐行业发展方向又在何方呢?下面我们着重分析一下，前五年的快餐行业的形式和而今的快餐行业形式之间的区别，典型的西式快餐与传统的中式快餐到底谁更具有竞争力。而且相对于西式快餐与中式快餐，近些年来中国小吃也渐渐活了起来，这又会对快餐行业造成怎样的冲击呢？

一、当今十大快餐连锁店现状如何

TOP1-肯德基(KFC)， TOP2-麦当劳(MCDONALD'S)，TOP3-必胜客，TOP4-海底捞，TOP5-真功夫，TOP6-永和大王，TOP7-小肥羊，TOP8-味千拉面，TOP9-Dico's德克士，TOP10-大娘水饺。其中快餐分为中式快餐和西式快餐。

二、什么叫西式快餐

简而言之，就是西方人的快餐，西式快餐有很大部分集中在炸鸡、汉堡包上，说明这类食品的消费过程符合快餐的要求。在竞争激烈的快餐市场中，西式快餐总能立于潮头，是因为它有着第一流的管理。要求员工要有敬业精神，对顾客的服务要细致入微。优质的产品，快速友善的服务，清洁卫生的用餐环境是西式快餐管理的三大要素。

产品质量：所选产品其重量，质量，卫生状况，加工要求，包装，运输，储存等都有非常严格的标准。为保证每块鸡的质量及口味绝对让顾客满意，炸好以后必须在保存时间内售出，否则炸鸡必须废弃。统一的标准，规程，时间和方法，使顾客无论在今天，还是在明天，都能品尝到品质相同的炸鸡。

优质服务：西式快餐的服务要求让顾客感受到亲切，舒适快餐连锁店，迅速，要尽量满足顾客的要求。收银员必须严格按照收银规范来操作，不得有半点马虎。细致入微地服务，使顾客有宾至如归的用餐感受。

清洁卫生：西式快餐有一套严格的完整的清洁卫生制度，它包括：随手清洁，以及每日，每周及每月的例行清洁。餐厅的每一位员工都会运用不同的清洁工具进行不同的清洁工作，都会小心，爱护，留意，给每一位顾客留下美好的用餐经验。

因此在全球十大快餐连锁品牌里，以西式快餐为主的就占据了将近一半的位置。

三、什么叫中式快餐

从字面意思来看，就是咱们中国式的快餐。而中式快餐也是新兴的快餐行业，但是相对于传统的西式快餐而言，中式快餐虽然是后起之秀，但是有潜力与西式快餐并肩，在国内人们更喜欢中式快餐，因为那是国人自己的快餐，符合国人的几千年来的饮食习惯。随着快餐行业的市场不断扩大，快餐也在人们生活中占据了不可替代的地位，所以说能够将快餐店做好了，将会获得巨大的收益。很多人担心西式快餐吃多了会导致自己的身体发胖，但是中式快餐就不会有这些忧虑，完全不用担心发胖等一些身体健康问题。经过中式不断优化的快餐，不仅更加注重了口感，也注重人的身体健康快餐行业发展趋势很好，在未来也不会衰败，近些年来快餐店数量越来越多，快餐已经走进了人们的日常生活中。

从结果上看全球十大快餐连锁店大多还是以西式快餐为主，但是从长远的角度去分析不难发现快餐连锁店，中式快餐更具有巨大潜力，在中国庞大的人口基数下，以及层出不穷的小吃种类，相信未来一定是中式快餐引领快餐行业的方向，未来快餐行业也必然以中式为主，西式为辅的形式。当然，现如今的中式快餐还是有着许多的不足有待改进，比如质量、卫生及服务态度等许多方面还是需要向西式快餐多多学习的，但是相信这种差距并不影响未来中式快餐的领航者地位。