包子铺用的蒸包子技巧，知道的人不多，皮薄馅多咋吃都不腻！

说到面食相信对于生活在北方地区的人都是非常熟悉的小编，作为一位土生土长的北方人，从小也是吃着各种各样不同的面食长大的。虽然说面粉看起来非常普通，但是在经过了改造加工之后，就能够变成各种各样的美食呈现在我们的面前，就比如说我们经常吃的包子面条，馒头，糕点等等，这些都是离不开面粉的存在。就拿包子来说吧，包子也是一种非常接地气的美食，而且也可以根据自己的喜好选择不同的馅料，包在包子里吃起来都是非常好吃的。很多人在早餐的时候都会选择到外面的包铺，买上两个包子来吃，吃起来香香嫩嫩的非常过瘾，但是很多人都觉得外面卖的肉包子吃起来不卫生不干净，毕竟也不知道用到的馅料是用什么制作而成的，所以还是觉得自己在家里包的包子吃起来才会更加安心。

虽然包包子也并不是一件难事包子铺，但是在蒸包子的时候，很多人都遇到过粘锅塌皮的现象，其实想要蒸出好看又好吃的包子，也是有很多诀窍在里面的，今天要跟大家来聊的就是这个话题。包子铺用的蒸包子技巧，知道的人不多，皮薄馅多咋吃都不腻！很多人都觉得包子好不好吃，最重要的就是馅儿掉了，其实包子皮也是非常关键的。好的包子皮看起来就像是一层非常柔软的羽绒被一样，而且吃到嘴里也是非常的松软，如果包子皮没有做好的话，任凭你的馅料调制的有多成功吃起来又会有很大的影响。我们在和面的时候首先要用温水融化一些酵母粉，在里面加入适量的白糖，这样的话就能够让面团发酵得更好，方便的时候也可以在里面加入两个鸡蛋，这样能够让口感变得更加精，道到面团成型之后往里面加入一勺油揉匀，这样就能够让面团变得更有韧性，做出来的饺子皮也会更加的光滑。

把面团揉好之后不需要放置在一旁发酵一会儿，这个时候我们也不要闲着准备一些馅料。平时我们经常吃的包子，现在一般都是用猪肉白菜或者是白萝卜猪肉等等这些作为馅料的，当然也可以根据自己的喜好来选择自己喜欢吃的食材包子铺，然后加入一些胡椒面八角粉，小伟如果真是喜欢吃咸一点的口感，可以适当的多加一些酱油和香油。等到面粉发酵至原来两倍大的时候，扒开面团看到里面呈现出蜂窝状，就代表着面团发酵好了。这个时候还需要在放在案板上揉一会儿，把里面的气排出来，然后分成等份的小剂子，开始擀包子皮。

擀包子皮的时候也不要擀的太薄，稍微的厚一些，然后把准备好的馅料放进去捏成褶，但是千万不能把馅儿露出来，等到包子包好之后放在密封的地方醒发一会儿再放在蒸笼里蒸，这一个步骤也是非常关键的，就能够让我们蒸出来的包子更加的松软可口。先发好之后我们就可以开始蒸包子了，在蒸包子的时候也一定要注意冷水上锅中大火烧开之后再转成中火，如果真的是素包子，只需要蒸15分钟左右就可以了，而肉馅儿的包子通常蒸20分钟左右也就完全足够了。

有的人平时在蒸包子的时候，也很容易出现粘锅的现象，这个时候我们只需要在蒸笼布上涂上一层食用油或者直接用一块不粘皮的蒸布就能够非常轻松的解决这些问题，而且在放包子的时候也不要放的太拥挤，留出一些空隙，因为在蒸的时候面皮也会膨胀变大，如果放置的太拥挤，也会让包子粘在一起，在蒸好之后也不要马上着急的把盖子打开，关火之后利用余温继续焖三五分钟，这样就能够避免包子出现塌锅的现象，吃起来也是非常好吃的。学会之后我们以后蒸包子就可以按照这样的方法来蒸了，如果你还有什么更好的方法，也欢迎跟小编留言分享哦。