八旗羊汤

地址：友谊大街与裕华路交叉口南行100米路东

环境：要说2000来平的羊汤店你可能有点难以相信。虽然门头不是特别大，但是里边别有洞天。有2000多平八旗羊汤，有18个包间，80多张散台，最大的包间可一桌容纳16人就餐。整个是地下一层，但决不会有压抑的感觉，因为店里采用的色调很明快，反光性很强的大理石地板，突出了现代气息，是其他街边的羊汤小馆无法比拟的。

下边我们看到的就是八旗羊汤的门头

人均消费：10元—35元

想要经济实惠，更要到“八旗羊汤”店，喝羊汤就特色烧饼即可。10元吃饱

经营特色：满蒙风味（满族、蒙古族）

适合人群：工作餐、家庭聚会，朋友聚会。

定餐电话：8305281685356869

这就是八旗将士的服装，在一层展示。

八旗制度是清太祖努尔哈赤于明万历二十九年（1601年）正式创立，初建时设四旗：黄旗、白旗、红旗、蓝旗。1614年因“归服益广”将四旗改为正黄、正白、正红、正蓝，并增设镶黄、镶白、镶红、镶蓝四旗，合称八旗，统率满、蒙、汉族军队。

这是一进大厅的明档，可以依次看到做烧饼的、做招牌菜一肚天下的、做羊汤的等，干净、直观的优点深受顾客喜爱。

相信大家已经看出包间的弧度线条感，仔细看来是否有点蒙古包的意味呢？

这是散台区，是不是很时尚呢？有些西式的风格。

年轻的师傅们在现场制作烧饼呢？一会在下边我们来看看成品吧。

了解了环境情况我们就来说说菜品吧。

首先步入眼帘的就是店里的 招牌菜品——一肚天下

一肚天下，很大气的名字吧，每个签子上都串着颜色微黄、口感嫩爽的牛肚片。全部都放在一个大沙锅呢，沙锅上边是一层红红的辣油，这样就糊住热气,保证了温度，从而使牛肚的口感更好。店里有大小份之分，大份48元里边有70串，小份38元里边有50串。

这道菜叫“一掌盯乾坤”，可能您还在为它的造型而疑惑，这究竟是什么呢？其实它就是整个牛蹄筋，很阵场面的一道菜品，不过提醒您，如果您的就餐人数在4人以下还是不要点这道菜了，以免浪费。

我们先来了解一下什么是蹄筋，蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”

牛蹄筋也很有营养：

1.蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；

2.具有强筋壮骨之功效八旗羊汤，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

这道菜的价位是68元，分量很足，毛重4斤左右。

特别提示：这道菜一定要趁热吃。

来到八旗羊汤，光说菜怎么行，我们赶快说说主角“羊汤”，

“八旗羊汤”有来头，一般人们听到“八旗”这二字便知与清朝是分不开的，这“八旗羊汤”就是康熙皇帝御赐的称号。话说康熙三十四年，康熙帝在“平三藩、治河务、清漕运”三事之后，陪孝庄太皇太后出古北口，经热河到木兰围场“岁行夏猕”，终日围猎。有一天康熙帝兴致大发，连射了318只兔子，龙颜大悦，便下令设宴，犒赏八旗将士。席间看罢赛马、摔跤等传统表演后，满蒙厨师为八旗将士上了一道“羊汤”大菜。康熙帝品后大喜，竟抛开百道山珍，连用三碗，又御封此汤为“八旗羊汤”。并将“八旗羊汤”与“诈马、什榜、教跳、相扑”等“赛宴四事”并称为“赛宴五事”御定为每宴必备之菜。“八旗羊汤”从此名扬四海。

单听“八旗羊汤”的来头，便让人禁不住想尝尝这“八旗羊汤”究竟是何等美味，竟引得康熙帝赞不绝口。你是不是和我一样心动了呢？

这是全羊汤：3元/两 3两起卖

他们家所用山羊都来自承德坝上草原。鲜嫩的羊肉制作讲究，全肚汤、羊杂汤、极品汤、全肠汤、羊蝎子、烤羊腱、羊头倒蒜……样样味道正宗。招牌菜“八旗羊汤”，制作工艺更加讲究，配着十味中草药及祖传秘方，由特级大厨用陈年老汤勾兑，经过十道工序精心调制后，这“八旗羊汤”才算大功告成。

这是羊肉汤：5元/两3两起卖

一端上桌，香气四溢，清醇的羊汤上浮着几丝碧绿的香菜，碗中的羊肉看上去鲜美可口，让人的味蕾不禁活跃起来。喝一口羊汤，不腥、不腻、味道鲜美、醇厚。

这是全肚汤：4元/两3两起卖

乳白色的肚丝在香浓的汤中斤显魅力，羊肉汤色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美异常。羊汤与辣椒更是绝配，喝羊汤时加上一大勺胡椒、一大勺辣椒，再倒上一点香醋，香辣鲜美，保证让你大呼过瘾。

特别提示：食材是按“两”卖的，汤是不限量，随便加的。

烧酒配羊汤是传统吃法，店里的特色烧酒一壶，绝对实惠，品着热热的烧酒，再喝一口酸辣羊汤，美味啊。

这的烧饼类似平泉烧饼的做法，则以个大芝麻多，香软松脆而著称。羊汤配烧饼，确是一道美味佳肴，吃过的人都赞不绝口。大个烧饼才1元一个。

下边我们来说说店里的另一特色“烧烤类”

大串羊肉串：所用羊肉都来自承德坝上草原的养殖场，肉质有保障。别看块大，但是很入滋味，一口咬到嘴里，真是一个香啊。2元/串

烤鸡翅：他这的鸡翅是葱香味的，就着一种口味，鸡翅的个头也比较大，就是贵了一点，

5元/串

烤尖椒：辣的过瘾，配上浓浓的孜然口味，不错，推荐一下，6元。不能吃辣的朋友就不要轻易尝试了。

最后我们再来说说特色小凉菜：

老汤羊肝：别看外型非常简单，但是一口下去面面的，香香的，虽然这道菜还有个醋蒜汁小料可以调着吃，但是我建议您一定要先尝原味的，真的很香哦。它的功效：养肝，明目，补血。12元/份

酱羊蹄：3元/个 ，可以按顾客人数需要点。

香葱水晶粉：采用承德的土豆粉，视觉晶莹剔透，配上碧绿的小香葱点缀，很诱人，口味比较清淡，口味可以在重点儿会更好。8元

这是道热菜“传统热豆腐”，现点的豆花，洁白的嫩豆腐，再配上旁边的小蘸料，浓浓豆香在唇齿间游走。价位也非常实惠才12元。有老人、女士、小孩一同就餐的一定要点啊。

来看看大家的吃相吧：

白衣男子：“这羊蹄可无从下口啊”

红衣男子：“呵呵，老兄看我的吧，先下口为强！”

你们吃羊蹄，我们吃烧饼，呵呵，一样美味。

我有我的最爱，小小鸡翅 小小鸡翅 真好吃！

集体照：刘先生、曹主任、杜志刚、李总、爱宁、穆洁、赵淞潞、温先生、刘经理

唯一一次绿叶丛中两朵花啊 ，哈哈