但也因为太火，一度冒出很多模仿的店，再加上有些无可奈何的原因，他最终改了店名变成：泡椒牛蛙。“做法更讲究，吃法更特别”​其他均与无关）最新消息:深圳餐饮加盟连锁店提供项目透过大片玻璃的透明厨房连锁加盟项目，师傅的烹饪操作一目了然。① 鲜活现杀，分量十足​​蛙肉紧致的关键在于新鲜连锁加盟项目，的每盘牛蛙都是鲜活现杀的，剥皮之后的蛙腿还会直抽抽。每只牛蛙都在约摸八两重，每盘要用两斤八两左右的鲜活牛蛙，因此每份的出品都能堆成一座山。② 步骤仔细，蛙肉嫩滑下锅前还要进行清洗/抓水/上浆等步骤。

包括：香料配方的配制；香辣酱配方的配制；老油配方的配制；炭烧料及烤鱼配料炒锅技术操作；市场上有什么好的产品，自己都可以模仿发明和创造；最新消息:深圳餐饮加盟连锁店（5）、合作多样化，技术加盟培训，厨房承包管理，物料配送供应，入股开店投资等、、、7、前期支持：（1）在你准备选择店址的时候，随时可以与我们总部联系，协助和指导你选择店面。

可以猜想，全国消耗的牛蛙量也不低。此后，从2020年下半年开始，市场上入局牛蛙品类的餐饮企业越来越多。牛蛙门店数量的急剧增加，最新消息:深圳餐饮加盟连锁店并不只是赚钱的人迎合消费者的需求，更是各个品牌跑马圈地、争抢头部地位的需要。“我们是做了近3年牛蛙生意了，而且需求比较大了，才有了比较稳的供应渠道，拿蛙的价格才稍微低一点，留存了部分的盈利空间，新进来的人怕是要很吃亏。”说。

带来破坏土壤、水体、林地及食品安全隐患等一系列问题。去年以来，牛蛙的主养殖区域浙江、福建、广东等地***相继发布禁养令，清除牛蛙养殖棚。餐饮加盟连锁店浙江一带早已拆得没有什么养殖量了，福建地区上半年拆棚很厉害，有报道称，地方禁令之后，牛蛙养殖迁到了安徽、江西、湖南、海南等地。但像这种“打一***换一个地方”的供应模式，能让牛蛙产业撑多久？更何况食品安全还是个大隐患。

正如蛙喔创始人姚利剑所说：“整个牛蛙市场才刚刚开始，离白热化阶段尚早。所以在这个品类里其实还可以有很多创新的玩法，餐饮加盟连锁店提供项目机会仍然很大，就看进来的人有没有准备了。”牛蛙菜卖得更多了，但背后的供应链还没有太大变化。旅行青蛙已经没多少人玩，但同期火起来的牛蛙菜热度不减。美团点评数据显示，近三年全国牛蛙特色餐厅保有量增长率均在10%左右。

致使2020年牛蛙价格惨跌至最低2-3块钱一斤，绝大部分养户当年血本无归。目前，中国还没有规模化牛蛙养殖基地，基本上都是个体农户小规模养殖，全国市场则是以“饲料厂+公司”的方式组织起来。养殖牛蛙最大的成本是饲料，当牛蛙从蝌蚪长成幼蛙之后，就有“一斤饲料一斤蛙”的说法。饲料公司与养殖户的关系类似合作社：饲料公司与定点养殖户联系，将饲料销售给养殖户，等蛙出栏再统一回购、销售到全国。望湘园每日消耗5000-6000斤牛蛙，“霸王蛙”点单量仅次于鱼头。