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花甲，又名蛤蜊何记花甲加盟，软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。

习性：为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉。产我国沿海一带。

功效：蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的特有作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效何记花甲加盟，有的贝类还有益精润脏的作用。

美食禁忌：花甲：有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。