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饺子店(杭州有家20年良心饺子店关了门 但江湖到处是它的传说)
2020-05-19 12:02 来源: 36创业加盟网

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人山人海的水饺店关门了

二十年没赚过一分昧心钱

2017年,蕾蕾水饺二十年,我打算关门歇业了。

关门前,我在门口贴了一张告示“蕾蕾水饺2017年9月18日关门”,周围的居民和一些老顾客听说后都赶过来吃,吃完再拎两袋生水饺回家,特别是17号那天,店里真是人山人海。

顾客都说,你不要关啊,你关了我们以后就吃不到这么干净好吃的食物了。

1997年7月8日,我在建国南路开出第一家水饺店,取名“蕾蕾水饺”,一是“蕾蕾”是我女儿的名字;二是因为那时候店刚刚开始起步,就像一朵刚刚含苞的花蕾。

蕾蕾水饺在杭州良心经营了二十年,我没有赚过一分昧心钱,就像我包装袋上写的:质量是生命,卫生是保障。女儿在的时候,我是想做百年老店的, 2013年4月,我心爱的女儿蕾蕾因病离开了这个世界,我一直哭,哭得眼睛几乎看不见了,今年我也已经快七十了。

我曾经也想找个经理人,把配方传给他,让蕾蕾水饺继续开下去。

2

培养的“接班人”纷纷离去

但我不怪他们

但我对这个人是有要求的。首先要有爱心,要继承蕾蕾水饺的传统,在力所能及的范围内坚持做善事;其次,利润要控制在一定的范围内,必须保持蕾蕾水饺的品质和味道;第三,我希望其能来店里做一段时间,让其了解蕾蕾的文化,我也能了解一下其的为人。

找了很久也没有合适的,都是一来就问:给我多少钱?给我多少干股?却不愿意了解蕾蕾水饺的价值观和理念。

(网络图片)

我也曾想培养店里的员工,但一把配方传给他们,他们就被其他店高薪挖走了,我反而变成培训班了。一个员工骗我说奶奶快去世了,他要回家;另一个说爸爸赌博欠债,被人追杀,他要去接爸爸。

那时候我先生刚刚脂肪瘤开刀第二天,伤口还在流血。我丢下先生,赶紧把工资结给他们,另外又给了他们一些钱,还买了很多东西让他们带回家。然后,我打车把他们送到火车东站。

过了几天,听说他们已经在别处上班了。过一阵,在那边待不舒服,又回店里来找我,我问他们:我对你们这么好,你们怎么这么不讲良心?

他们说:我们打工的不讲良心,只讲现实。

这些都是缘分,我也不怪别人。我这辈子遇到很多好人,总是无私地帮我,赚钱是其次,我要把这份爱传播出去。

3

31岁患病想过自杀

丈夫的坚守让我决心好好活

我先生是湖州的,很小就没了娘。

我是山东的,跟共和国同龄,生下来一个月就跟着父亲来了杭州,父亲是解放杭州来的饺子店,后来又参加了抗美援朝。

我这辈子最幸运的,就是嫁给他。

我本来不同意的,他比我小两岁,人长得帅,工作又好,是医生。

他问我为什么不愿意。我说我比你大,以后就像你家阿姨。他问我周总理对邓颖超好不好?我说好。他说我也可以向他学习。

结婚后,不管我上早班、中班还是晚班,他每天都送我上班,接我下班。送我到厂门口,同事都说你老公很发魇(帅)的,我说你们再看要买门票了。

(网络图片)

我有四个兄弟姐妹,我是老大,从小病歪歪的。妈妈在杭州,爸爸抗美援朝去了,奶奶带着我,山东杭州两头跑,从小教我做面食。要上小学了饺子店,我才来杭州定居。

1969年1月8日,我去临平农村插队,在农村待了八年,回来后进了杭州第三纺织厂,经人介绍认识了我先生。

我们头年九月认识,第二年1978年登记结婚。我身体还是不好,胃出血,其他小毛病不断。

1982年5月初,我突然开始发烧,烧退后全身发疹子。5月4日厂里开会,开完会,我突然站不起来了,后来确诊是多发性肌炎。

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