开鸭脖店看起来是个小生意，但是做好了，也可以很赚钱。不过通过卖鸭脖子赚钱年赚3000万，这个还真不多见。这个不能只靠运气，还得有很好的营销方法和胆大细心的投资管理都很有关系。让我妈来学习一下开鸭脖店赚钱经验，也来把自己的鸭脖店做大做强吧！

电影《生活秀》中，女主人公运营着一家专卖卤制鸭脖子的小店。鸭脖子这道风味小吃，在武汉已有上百年的历史，但武汉鸭脖子在成都呈现，却与已经是川大MBA和外企金领的何星远分不开。

从上海起步，先后“征战”北京和成都，何星远与他的同伴们正试图把鸭脖子的销售幅员向全国扩张。

下海：丢弃金领生活

何星远早年搞外贸时，吃到同事女友从武汉带回的鸭脖子，即便是不太能吃辣椒的他，也总是泪流满面地啃完最初一个鸭脖子，从此便无法遗忘这一美味。

2001年，从四川大学MBA毕业后，何星远应聘到了香港东亚银行成都代表处，成了一个令人羡慕的金领。高薪、五星级酒店办公、公司配别克轿车，何星远全权担任内部事务，出路不可限量。但干了不到一年，何星远自动辞职了。“宁愿艰辛创业，也不愿做打工皇帝。”何星远笑言。

创业：小鸭脖子打败小龙虾

何星远创业首先想到的是令本人垂涎欲滴的鸭脖子。经过一番慎重的调查，何星远和冤家自筹了120万元，首先选择了在上海成立公司，并且注册了以鸭脖子为主打食品的食品品牌。2002年11月8日，上海第一家鸭脖子店顺利倒闭。为让人们承受这种特征小吃，何星远和同事每天都要到上海郊区写字楼收费请人品味，仔细听取意见，如此重复鸭脖店，从不连续。为保证鸭脖子的质量，从产品的选料加工到销售，他全程盯点、亲力亲为。

在不到一个月的工夫里，鸭脖子店陆续添加了6个分店，生意红红火火。短短7个月，鸭脖子就成为红遍上海滩的时髦食品。

这时，“非典”忽然袭来。不过预先何星远称“没有禽流感可怕”，由于顾客不信任小摊小贩了，连锁店的生意绝对还好些，未受大影响。到2003年6月，何星远和冤家的投资已全部发出。如今，何星远在上海拥有的鸭脖子连锁店的数量已超越50家，年销售额打破3000万元。

在上海的宏大成功并没有令何星远止步。随后，他携鸭脖子正式进军北京。北京销售势头比上海更猛。每天上班工夫，连锁店门前顾客排长队购置，单店曾创下日销售21000元的纪录，成为打败小龙虾的北京新时髦食品。仅仅5个月，北京18家连锁店的销售额就到达170万多元。

开展：“攻”入成都写字楼成都兴旺的餐饮业和特征食品市场的宽广前景，使何星远回到成都，开端了新一轮的打拼。

由于大局部资金放在上海和北京，成都连锁店的初创任务显得异常困难。为浪费本钱，从寻觅厂房、产品试制到装修门店、招聘人员全是何星远一人包办。经过一番市场调研后，何星远最终在新鸿路选择了一个只要十几平方米的小店。

每天早上6点起来送货，然后到写字楼做推行、巡店、寻觅新店址，早晨到店面收钱，与店长一同讨论一天的销售状况，制定第二天的任务鸭脖店，十一二点回到厂里接着布置第二天的消费，常常任务到深夜一两点……这就是鸭脖子成都第一店倒闭后何星远每天的任务工夫表。他甚至要两三个星期才干回家一次，陪陪妻子和刚出生不久的孩子。

为让更多的消费者承受鸭脖子，何星远率领员工每天到成都繁华闹郊区的写字楼请人收费品味，被保安抓住并赶出来是粗茶淡饭。渐渐地，很多写字楼里的公司成为了他的外送客户。如今，鸭脖子在成都的连锁店已扩展到8家，遍及骡马市、高升桥、玉林等地，小邪鸭脖子”每月销售额可达20万元。

扩展：推鸭脖子方便食品

或许上天有意磨练这个初创事业的年老人，禽流感的突袭比非典更让他心急火燎。这时期，公司的总销售额下降了60%。为了挽回忆客，他制定了严厉的进攻措施，何星远和他的鸭脖子最终渡过了难关。