现在走在大街上，随便一眼望去都可以看到几家火锅店，碰到生意好的店，那排队的人都可以把半条街给堵了，川渝两地作为火锅的发源地，对于火锅的热爱更是无可挑剔，那么如果自己想要经营一个火锅店，又改如何去做呢?

一、成本分析

虽然是火锅店的生意火爆，但加盟成本也是很低的，就算是小型火锅店，店铺面积也应该至少为100平米以上，按照二线城市的繁华地带市场价格，每月的店铺租金至少为5000-7000元，一年就是6万-8万元，加上雇员15名每月3000如何经营火锅店，一年54万，加上水电和材料成本一年54万。

二、店铺装修

开火锅加盟店需要对前厅、餐位、吧台、后厨分别进行不同程度的装修。一般的，前厅需要进行精装修，就餐大堂需要进行一般装修，而后厨只要简单装修就可以了，加上一些餐具费用。依照市场价格，装修的费用总计金额约为4-6万元。

三、人群分析

在决定在一个地方开火锅店前，首先对所在商圈周边的人口进行调查。调查男女比例、年龄阶层、学生数量、单位数量等等统计一下数据，做出人群画像分析图，这样可以据此查询出目标顾客人群的数量。此外，还要查看地图，分析该店面与目标顾客人群聚集地之间是否被河流、道路等阻隔开来。关键是看店面位置是否是在人口密集地区，很快就能够到达的地方。

四、竞争对手分析

如果相同业种、业态的竞争对手很少，那很自然是很理想的情况。不过需要注意的是，如果完全不存在同类竞争店，那就有可能说明该地区部适合这种经营形态。周边适度存在一些不同业种的餐饮店，这种地点比较理想。因为只有一家店铺的地区缺乏招揽顾客的能力。

五、市场现状

根据市场现状，一般，小火锅加盟店每天约计有20-30批顾客，每批2-4人，也就是说，每天大约有40-120人，人均消费为60元，所以每天的营业额就是约4800元，如果每月经营30天，那么，每月的店内收入就是约14万元。同理，开个火锅店一年收入就是约170万万元。

六、醒目程度与入店的便利程度

接下来调查店面的醒目程度。到实地去走一走，试着走一下如何经营火锅店，不过如果进店不方便，再醒目也没有意义，目标人群如果是开车时，尤其需要注意着一点，如果是"U"字型道路，店面的选址要尽量位于道路外侧。