儿童营养餐点营销策略 <1>致远队指导老师： 队员：果果屋儿童主题餐厅企业logo企业介绍? “果果屋儿童主题创意餐厅”是一家致 力于在全国范围内建立连锁经营的餐饮管 理公司儿童营养餐加盟，通过它的连锁经营店，为儿童和 大人提供餐饮服务、休闲娱乐，在注重儿 童营养的同时，充分考虑到大人就餐时的 饱腹感和价值感，针对儿童提供相关的菜 系及套餐服务儿童营养餐加盟，突出餐厅的儿童特色。目标市场定位? 我们的目标市场是国内各大城市，主 要客户群为儿童，定位年龄在3岁～12岁， 第二服务对象为儿童的家庭成员。儿童主 题餐厅不同于其他的餐厅模式，由于他的 直接服务对象本身没有消费能力，消费的 决策要依赖于第二服务对象也就是家庭消 费者（儿童的相关监护人）完成，在儿童 餐厅运营过程中，既要考虑满足第一服务 对象的直接需求，也要满足第二服务对象 的间接需求。财务分析? 本项目一期总投资100万元，由发起人投资 80万元，占全部股权的80%；加盟餐厅共 同投资20万元，占全部股权的20%；由高 层管理经理及其它个人投资10万元，占全 部股权的10% 我们计划在3 年内偿还全部 资金，方法采用利润偿还形式。其他偿还 方法也可以商谈。

战略? 我们的战略规划是，一年以内在济南 市建成第一家连锁店，摸索出一套行之有 效的管理方法并试图进行推广；五年内， 在山东省几个主要城市建立3家连锁店，十 年内山东省周边建立10家连锁店并实现销 售月收入10万，形成自己独特的品牌，将 我们的品牌战略和经营理念向全国推广。产业与竞争分析? 我们的主要竞争对手是大城市中的面向 儿童的餐厅，但我们有他们无法比拟的优 势：优秀的经营理念、现代化的管理模式 和管理手段以及品牌儿童餐厅的集合效应。市场调查和分析? 儿童主题餐厅是通过一系列围绕一个或多个儿童 相关主题为吸引标志，向儿童提供饮食所需的基 本场所。目前在我国快餐市场中，已经成为优势 品牌、具有优势地位的有上海“芭迪熊”、北京 “ABC”等儿童主题餐厅。越来越多的家长儿童开 始尝试新的适合儿童的餐饮环境。由于儿童主题 餐厅拥有较多的目标顾客，这就决定了快餐业有 着广阔的发展前景。? 儿童餐饮需能满足儿童的多样化需要。在 现实生活中，外出就餐给孩子们吃什么成 了大人最头疼的问题，洋餐热量过高、传 统中餐缺乏趣味，所以如果针对儿童饮食 创建主题餐厅势必会有较大的市场和利润 空间。?儿童主题餐厅是儿童餐饮业发展的趋 势。

儿童主题餐厅的餐饮产品与一般儿童 餐厅的最大区别就是主题化，抓住儿童感 兴趣的主题既可以满足儿童口味又可以顺 应家长心理。都市生活中，儿童餐厅消费 同时也成为家长的乐趣，并且可以免去厨 房做饭的繁琐，有力地增进了家庭和睦。 新型的儿童主题餐厅成为了我国儿童餐饮 业的发展趋势。经济效益? “果果屋儿童主题创意餐厅”是对社 会资源的最佳最大化组合。不仅能充分发 挥财力集中的优势，更能对人力资源、信 息资源进行整合。我们强调在集团内部， 让有形资源（人、财、物等）和无形资源 （组织结构、作业流程、品牌、客户等） 都发挥其最大的经济效应。社会效益? “果果屋”儿童主题创意餐厅打造了一 个以“互动体验”为核心，童话故事为主 轴延伸的儿童娱乐餐饮和教育产业。特色产品开发介绍? ? ? ? （1）自造餐 （2）玩乐餐 （3）互动餐 （4）表演餐风险分析? 在本项目开发阶段的风险，市场上可能有类似餐 厅开业； ? 项目生产运营阶段，餐厅已经开始经营，但没有 生产出适销对路的产品，餐厅可能没有能力支付 生产费用和偿还债务。 ? 项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取 决于与其产品在市场的销售量和其他表现，而对 于本阶段项目而言，最大的市场风险来自市场上 的儿童餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益 良好可能会带来一系列相似公司经营项目的诞生， 从而加剧了本项目的竞争压力。

风险规避? 汲取先进的生产技术和经验，开发自己特 色食品。 ? 严格管理，定期培训人员，建立顾客服务 报告。 ? 经常性调研，与顾客互动，了解顾客需要。 ? 进入市场后，认识食品市场周期，不断创 意创新，积极开发新食品。撤离风险? 餐饮健康、娱乐中心的保险将通过中国平安保险 公司购买。资产保险固定资产和私人资产的实际 市场价值，也能够保证赔偿由于意外事故而停业 造成的固定现金流入损失。 ? 为了防止意外事故而造成会员、顾客之间受损时 引起的法律诉讼，我们还将购买一半责任保险。 同时，中心管理人会采取有关防御措施，以保证 投资人的资金安全。?谢谢！