别具风味的土耳其肉夹馍做法提要：土耳其肉夹馍美味可口，令人吃了回味无穷，做法也是很简单的哦！想在家做来吃 也不是不可以哦！ 土耳其肉夹馍所需材料 原料：烤肉粉，五花肉，香菜、尖椒、香菜和芝麻酱。土耳其肉夹馍的做法 1、把酵母放入水中，加入砂糖搅拌均匀至酵母融化，再放置十分钟，把面粉放入大盆里， 倒入酵母水拌匀，再揉成面团，然后盖上湿布发酵至两倍大。2、把面团揉一揉，把空气排出，再揉成椭圆形，然后分成小面团，把小面团搓成条状，然 后从一端开始卷起来土耳其烤肉夹馍，再压扁。 3、在锅里放油烧热，放入做好的面饼煎至金黄色，装盘放凉备用。 4、把五花肉洗干净土耳其烤肉夹馍，切成大块，放入锅里，加入烤肉料兑上水腌制 5 小时左右。 5.把腌制好的肉放在烤肉机上烤制，用刀把肉切成肉沫。 7、把刚才做好的面饼从侧面横切一刀，不要切段，放入放入切好的肉沫，再放入尖椒、香 菜和芝麻酱即可。介绍：土耳其肉夹馍的肉一般是火鸡肉，鸡肉，羊肉偶尔有牛肉。 里边有少量的柿子椒。 土耳其烤肉全欧洲都有名，它分为转烤、二烤、串烤和阿达纳烤肉等。 转烤起源于土耳其首都安卡拉所在的地区。 转烤的主要原料是牛肉、羊肉或 鸡肉。在肉中加入适量的盐、酸奶、牛奶、洋葱等后搅拌，再抹上油，最后用一根 粗大的铁棍将肉一片片地穿起来，做成一个巨大的肉团。

厨师不停地转动铁棍进行 烧烤。当靠近烤炉一侧的肉烤熟后，厨师就把这一侧转过来，用一把长刀将上面的 肉一片片地切下来。切下来的薄肉片用托盘上的油搅拌之后即可食用。转烤肉比较 干，烤时火候很重要。 二烤起源于土耳其东部埃尔祖鲁姆的奥尔图地区，主要原料是羊羔肉。二烤就 是要烤两次。在肉中加入适量的盐、胡椒、洋葱后进行搅拌，再用铁棍将其一片片 地穿成像转烤那样的肉团。将肉团置于特制的工具上用火稍微烤一下，然后，将表 面烤熟的肉切下来，再用炭炉烧烤肉的底部直至肉熟透。串烤与中国新疆地区的烤 羊肉串相似。通常选用优质的羊羔肉，剔去筋骨后切成小块，加入盐、酸奶、油等 进行搅拌，然后用铁丝穿 6 个肉块，放入冰箱冷冻 6 至 48 个小时。待调料入味后， 把准备好的肉串放在炭炉上烤 10 至 20 分钟，然后将铁丝上的肉块逐个取下，放 在盘子里，配上新鲜的洋葱即可食用。 阿达纳烤肉是土耳其南部小镇阿达纳的特色烤肉。其主要原料是羊肉。先将肥、 瘦羊肉分别剔开，再用一种特制的弧形大刀反复切剁。当肉被剁成小细块后，把肥、 瘦肉合起来揉成肉团，用备好的泉水将肉团裹到约 50 厘米长的铁杆上，置于炭炉 上烧烤。阿达纳烤肉中肥肉较多，有点腻，味道甜辣。吃土耳其烤肉时，一定要放 点烤青椒、西红柿和咸酸奶。青椒和西红柿可解腻，咸酸奶则有助消化。 最后烤肉放于炸好的夹膜中即可。简单易学利润高