大签门火锅串串按斤卖的么？按串吧。小编去年吃过，主要是这里离上班的地方近，每天下班坐地铁都要从这里路过，每次闻着香味就很想进去吃。想着自己一个去吃又太无趣了，所以一直就没去，那次正好部门同事一起聚餐，我就提议到这里来吃，终于来吃啦，心里非常高兴。

我们一行人走路过来的，门口招牌很大，要不是看到店名和闻到火锅香，从门口那里的唱片机和沙发来看，完全看不出来是吃火锅串串的地方呢。进到店里我都忍不住的想多看几眼呢，因为店中间还搭了一个舞台，上面放了一辆黄包车，有种老上海时代的感觉，还有就是店内主调色彩就是暗色，青色的砖墙，深棕色桌椅，和其他那些串串店的装修风格很不一样。

四周的墙面上也是画的民国时期街道的那些画，还有店内的隔断画都是老上海歌舞厅时期美女画，哈哈，吃串时还赏心悦目啦。锅底点的是红汤的，汤底是用砂锅煮的，在我的印象里，在家里用砂锅炖菜就要好吃得多，这里用砂锅煮串串，肯定也是好吃的。锅底煮开后，浓浓的牛油香。

调料区设计很巧妙，圆圆的大理石，上面放满了各种配料，喜欢什么就加什么。就在调料台的旁边，放了一排的冰柜，简直就是烟雾缭绕，冷气开得很足大签门串串，为了保证菜品的新鲜。大家在冰柜旁边走来走去的拿菜，感觉整个人都沾了仙气了。冰柜上把每样菜品都有明码标价，签签有0.49元/根的，也有8.8元/根的，根据签签的大小，价格不一样。

还有一些不同颜色的盘盘菜，价格也不一样，不过我们在拿菜的时候，都能看到哪种菜是什么样的价格，我觉得这样挺好的，吃个明白。还有一点值得提的就是，虽然签签有大有小，但是每根签上菜品的份量，没有因为签子的大小而改变哦，只是像那种8.8元的签，上面串了很多块肉，是实惠签大签门串串，像那些小签的，只有一块菜，但是那一块菜的量也是给足了的。

菜品里不得不提的就是牛肉系列串了，我喜欢吃的还是这家的秘制牛肉串，牛肉厚薄均匀，腌料入味，口感吃起来很嫩，就是那种8.8元的签，一块牛肉展开来应该有手掌大了吧，吃起来麻辣爽口。我记得我是吃了2串就不行了，因为份量太大，又不能只吃牛肉吧，所以这个秘制牛肉是我非常推荐的一个菜。

其他的菜大家都吃得津津有味，因为吃到后面会比刚开始时辣一些，在这个时候，在锅里煮耗儿鱼吃，那味道太赞了。之前各种菜遗留下的味道，都煮入了鱼里面，再配着碗里的蘸料，味道完美，大家一致的好评。小吃我们只点了一份红糖糍粑，黄酥黄酥的颜色，外脆里糯，再蘸着红糖一起吃，软糯香脆，很好吃，作为最后的甜点还是不错的。

>>>附，更多开店经验及技术教程，或成品配套底料，欢迎点击链接：《获取开店支持》 了解详情！米或网立足行业前沿，为你开店助力！