"绿蚁新醅酒，红泥小火炉。

晚来天欲雪，能饮一杯无?"

从在合肥落地生根

到如今枝繁叶茂遍布全国

虹泥小厨如今如何

进一步实现合肥市整体布局？

我爱铺网讯 作为一家布局全国、在合肥已经开业二十四家门店的连锁餐饮品牌，虹泥小厨在合肥已经有了一定的知名度和‘死忠粉’。爱铺君实探数家门店，为您解析虹泥小厨在合肥的现状和人气~

实地探访

有门店人气颇佳也有加盟店换招牌

滨湖世纪金源店

近日，爱铺君实探的是位于滨湖世纪金源购物中心C区四层的虹泥小厨。

就在2017年年底虹泥小厨，C座四层餐饮区迎来了整体改造升级，整个四层餐饮区不管是品牌还是装修，都发生了翻天覆地的变化；新的餐饮品牌入驻、环境更加时尚整洁……让整个餐饮区一度人潮拥挤。

虹泥小厨就是在这次升级改造中，进入世纪金源的；据悉，这也是虹泥小厨装修风格的新版本。

从外观看，虹泥小厨的店面外观依旧很出彩，灰色的水泥墙面加上屋檐式的入口，让整个店面都显得很有格调。

红泥小厨世纪金源店面积算不上太大，店内主色调以灰色黑色为主，桌椅则是古铜色和棕黄色，搭配或黄色或红色的灯光，很有意境。

爱铺君探访的时候刚刚到饭点，虽然靠窗位置尚还空置着，圆桌那里已经有顾客吃的热火朝天；探访期间，有不少客户三三两两的进来准备就餐。

据了解，虹泥小厨一直致力于传承和弘扬中华传统炭炉菜，这些菜会有一定的季节限制，所以虹泥小厨会根据时令更换菜单——例如工作人员展现了她们新换的菜单，向客户推荐新上的菜式。

保利MALL（原新地中心）

爱铺君曾多次实探过位于保利MALL（原新地中心）四楼的虹泥小厨——或者说，是来这里就餐，第一次是同事聚餐，之后好几次就是约了好友过来吃饭。原因很简单，不外乎是味道不错、团购优惠。

事实上，截止到爱铺君写稿时期，更名为保利MALL的新地中心其实一直在升级改造，商场内除去负一层人气非常不错之外，其他楼层因为种种原因则人气一般。

而拐角处的虹泥小厨，在爱铺君多次探访中，发现人气依然很不错。

作为连锁品牌，虹泥小厨的装修有些类似，保利MALL店装修颜色主要以耐脏的黑色为主，桌椅则是米色、黄色为主。

另外，作为一个不定期来就餐的吃货，爱铺君想提醒大家一声，在虹泥小厨就餐完毕记得兑换停车券，可以免除停车费~

滨湖欣园店

爱铺君在百度上看到滨湖欣园也有一家虹泥小厨，作为社区商业里的餐饮业态，特意去实地探访。

滨湖欣园主要是住宅为主，没有大型购物中心，却配备了社区商业；因为对面就是师范附小四小，所以人气很是不错。

可是根据地址却怎么也搜索不到虹泥小厨的位置，按照提供的电话拨打过去，对方表示，她们原来是加盟虹泥小厨的，后来老板退出做了自己的品牌，也开了几家连锁店。

追溯过往

用十年在餐饮市场竞争中站住脚

安徽红泥小厨餐饮管理有限公司，现称安徽虹泥美食文化有限公司，是致力于弘扬中华传统美食的大型餐饮企业，拥有“虹泥小厨”等多个著名品牌，总部设于安徽合肥。

虹泥旗下的“虹泥小厨” 人文风格连锁餐厅，始创于2008年，定位于“炭炉菜”和红泥文化；其中“虹泥秘制猪手”、“虹泥鸭五件”、“虹泥养生豆腐”等都比较有名。

公司主打八大菜式，其中精品红泥菜+畅销大众菜+特色农家菜虹泥小厨，是其菜式非常重要的一点。

2014年，虹泥小厨开启升级转型之路。

未来发展

进一步实现合肥市整体布局

虹泥小厨从第一个门店落地，发展到如今——合肥已有24家门店开业、2家门店筹备周，全国多家加盟店，不得不说是虹泥小厨的魅力征服了很多人。

据了解，已经升级过一次的虹泥小厨，也分新店和老店两种装修风格。老店的装修风格会随着公司的整体规划逐步的翻新改造；但是作为虹泥小厨成长历程的见证，一部分的老店装修风格依然会被保留下来。

据虹泥小厨官网消息，除去合肥的直营店之外，虹泥小厨在全国还有160多家加盟店。总部会提供协助店面选址、量身设计方案、全面培训、广告投放等相关服务。

总结：有意思的是，虽然在外地有不少加盟店，可是作为本土品牌，虹泥小厨还在加速在合肥的扩张，有门店在近期开业，也有门店正在筹备中，这也意味着虹泥小厨在餐厅布局上进一步实现合肥市整体布局。