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奶业资源本土化需实现“四化”19.12.11无论南方还是北方，面对奶价的不确定性，解决好奶源问题是关键因素之一。对此，业内人士认为，乳业首先要实现资源本土化。湛江燕塘澳新牧业有限公司总经理陈六生指出，资源本土化包括人才本土化、牛群本土化[详情]

烧烤品牌靠细分跑马圈地19.10.28烧烤品类进入爆发期后食品招商加盟，品牌细分战愈加激烈。从大众点评对烧烤分类的细化中，我们能发现，从最初的烧烤一个大类，到如今分出了烤串、日式烧肉、韩式烤肉、巴西烤肉、融合烤肉……细分的背后，则是餐饮品牌对[详情]

辣酱产品亟待增加品牌集中度19.10.22我国辣酱行业属于完全竞争的市场，业内生产企业众多，并已形成了若干全国性品牌主导市场、部分区域品牌作为补充的竞争格局。当前，我国辣酱品牌格局特点集中表现为：知名品牌市场占比小、竞争力强，区域品牌占比[详情]

供应链是炸串品类崛起的命门19.09.27相较于其他串串，炸串的利润并非最高，品类毛利约55%左右。目前炸串品类开启了路边摊进店的大潮，但是走食特性决定了其规模以中小型为主。以夸父炸串为例，它的选址多在年轻人聚集的城市主流商圈。拿郑州大[详情]

标杆企业带动渠道，创新火锅培根吃法打法19.09.20“现在火锅培根主要在C端消费，比如社区团购、农贸市场、超市，B端还远未被挖掘。”名佑食品流通渠道总监寇超峰表示，目前，传统火锅店的菜单上很少有培根。厂家想要切入，首先需要解决餐饮渠道的问题。广汇[详情]

新茶饮成长面临三大挑战19.09.03新茶饮市场的竞争日趋加大，就算每个区域都有自己的明星品牌，随着头部品牌如喜茶、奈雪等的不断下沉，以及连锁加盟巨头的不断扩张，区域品牌始终会有一天，需要面临外来品牌的入侵和挤压。无论是区域品牌还是全[详情]

奶酪市场潜力亟待深挖19.08.28在利好政策与消费升级的推动下，我国奶酪市场的前景大好。然而，形势虽好，问题也不少。纵观乳企对奶酪的关注，不难发现，其态度大都属于不温不火的状态。据相关数据及调查显示，目前我国奶酪市场的供应缺口[详情]

会员体系实现在线化、数据化19.08.27传统的奶茶品牌会员体系单一、数据化严重不足，会员运营长期以来几乎就是一纸空谈。随着移动应用技术的进步，简化会员纳新步骤，帮助饮料品牌逐步实现会员的在线化运营与数据分析，通过用户画像，精准选址、[详情]

全面化、立体化营销成为茶饮新趋势19.08.27跨界营销、创意互动、社区活动等全新玩法，让饮料品牌在营销上增加了新的社交传播形式。以跨界为例，茶饮品牌常常和其他品牌做联名，通过合作强化自身形象，实现用户嫁接，拓宽用户群体。奈雪的茶的合作品牌[详情]

泰森的转变给中国企业带来了什么启示？19.08.26在泰森从传统肉企到现代化食品企业过渡的过程中，拓展海外市场也是其重要的业务之一。早在2001年，通过与山东企业共同创立公司，泰森就进入了中国。泰森的产品以鸡肉制品为主，经过11年的时间整合食品招商加盟，泰森完成[详情]