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滴滴外卖(滴滴外卖服务,能否发展下去)
2020-05-13 17:03 来源: 36创业加盟网

2018年年初,微博上流传着滴滴利用大数据“杀熟”,实行了对不同用户的价格歧视策略,一时间舆论哗然;

无所不知的“顺风车司机杀人”事件再一次把滴滴推上风口浪尖,自那以后,关于滴滴对司机监管不力,以及各种关于使用滴滴获得奇葩体验的信息,始终不绝于社交网络。去年4 月 9 日,滴滴外卖在试运营 8 天之后,正式在无锡上线,当日订单数即突破33. 4 万单,成为无锡市场第一名。但好景不长,很快,滴滴在外卖上的补贴也被监管机构叫停,业务量开始迅速下降。

相比起美团做打车,滴滴做外卖业务似乎更不被看好,有人说,滴滴做外卖,本质上还是出于反击美团的需要,是一种被动行为而非主动行为。甚至有人说,滴滴做外卖,完全就是“昙花一现”。

一般来讲,对于“滴滴为什么要做外卖”这个问题,可能有两种回答——一是被动为了应对美团,二则是主动出于理性的战略发展需要和思考,希望获得更大的业务空间和可能。

滴滴如果模仿美团做外卖的难点

我们不妨重新再理解一下“外卖”这项业务的基本逻辑。实际上看起来,包括美团、饿了么、百度外卖等外卖APP核心解决的,可能是这样几个问题——不知道点什么滴滴外卖,可选项太少,也不知道哪家好吃;点餐不够便捷;点单之后送不到,或者送到之后菜都洒了;我们细一点来理解这件事。外卖业务中,从用户产生需求到完成消费,整个外卖的业务流程大体有这样几个环节——

整个业务流程中滴滴外卖,菜品制作和配餐方面,其实在当前市场环境下,对绝大部分餐厅来说,都已经能够比较标准和高效的解决了。而“点餐是否顺利”,基本上在你提供的可选餐厅和菜品比较多样的情况下,也还是能保证的,解决起来并不难。

但,最关键也最难的,其实还是“配送”。

配送方面,如果不能复用司机资源,而需要仿效美团自己搭建一个“骑手团队”的话,滴滴可能会面临较大的挑战,怎么更好对于骑手进行管理和培训,保证服务质量和效率?美团和饿了么平台,骑手现在接单更多挣得更多,如果好不容易培养起来的骑手接单太少,被人家挖走了咋办?

另外,我们还可以回顾一下美团,饿了么以及百度外卖当年的发展历程,可以看到,这三大外卖平台的增长路径和打法其实都是高度一致的——先跑通业务流程,然后快速招募和培养骑手,确保供应,最后,玩命补贴,通过补贴实现快速增长和扩张,抢占市场份额。

三大外卖平台,饿了么先行,美团后发反而可以不输于对手,其实就是这个道理。

而如果是要拼管理效率,滴滴作为一个外卖领域的新手,似乎很难说可以胜过已经在O2O服务领域浸淫多年的美团。

滴滴在无锡上线外卖业务之后,入驻滴滴的商家大多数都是奶茶店,炸鸡店,或者沙县,黄焖鸡等中低端小吃。而诸如必胜客,麦当劳,或者一些消费较高的商家并没有入驻。究其原因,大家还是对滴滴外卖能否提供稳定的订单存疑。而如果没有足够的商家选择,只靠补贴留住用户,也非常困难。所以,试着总结一下,滴滴想要做外卖至少有这样几个挑战:整合商家资源,提供足够的选择;培养用户习惯,让用户习惯于使用滴滴点外卖;提供成熟的配送解决方案;能否持续通过成熟的补贴打法实现高效增长

滴滴在过去几年在出行市场中的浸淫,积累起来了哪些优势?这些优势种,哪些对于做外卖可能是显著有帮助的?可以看到,自创立以来,滴滴一直在出行领域深耕,其核心优势也集中在出行领域的能力上,具体来看,有这样几项:成熟的司机管理体系和丰富的司机、车辆资源,成熟、有战斗力的地推团队,司机运营&出行配对的相关算法,成熟的LBS出行服务的能力,熟悉快速增长与精细化运营的运营团队,用户在“出行”相关服务上对于滴滴平台的依赖,而外卖这项业务,按照上面说的,核心要解决的问题可能是,商家拓展和管理;用户消费使用习惯养成;配送;外卖小哥运营&订单匹配;规模化增长。

地推团队可能会构成某种程度上的优势,但是针对司机的地推团队能在多大程度上帮助到出行业务上,其实也是存疑的。当初美团开拓外卖业务的时候,团购业务的城市经理只有 37 个来到了外卖团队,其他人都很难适应外卖的业务需要。所以,滴滴地推团队上的帮助,可能也没有想象中那么大。

而滴滴在增长和精细化运营上的经验,是有可能复用到外卖业务当中去的。而配送,则完全是一个全新的挑战,滴滴现有的优势和资源,基本无助于解决这一问题。

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