2018年度中国快餐70强出炉

10月11日，由中国烹饪协会主办、中国烹饪协会快餐委员会承办的第23届中国快餐产业大会在辽宁省大连市举行。本次大会的主题是“让世界认知中国快餐符号”，旨在加快推进快餐业创新发展进而带动大众化餐饮实施“健康中国”战略，实现品质提升，持续稳定发展，向世界展示中国快餐形象。会上，中国烹饪协会发布了“2018年度中国快餐企业70强”榜单。肯德基、麦当劳、汉堡王、老乡鸡同时进入四强。其中老乡鸡位列中式快餐榜首。详细的排名请见下图：

根据大会公布的数据显示，2018年中国餐饮业收入达到4.3万亿，跃居全世界第二，今年1-8月份中国餐饮行业实现销售总收入28765亿，同比增长9.4%，全年有望突破4.6万亿元，2020年或超越美国，其中快餐业占比超45%。餐饮收入占社会消费品零售总额的比重达11%，领先于全国社会消费品零售总额1.2个百分点，是国民经济当中增速最快的行业之一，餐饮行业持续保持了稳定发展的良好态势，这与新一代消费主力军，80、90后年轻群体对于品质生活的强需求有密切联系。

大会颁布的《2018年度中国快餐品牌70强》榜单中中式快餐排行榜，与往年相比中式快餐占比大幅提升，如何以营养搭配、符合国人用餐习惯的优势为突破口，以中央厨房、IT技术发展为创新原动力，进一步抢占年轻消费者市场成为中式品牌面临的共同课题。排行榜显示，以老乡鸡为首的四家中式快餐进入前十。中式快餐近年来快速崛起，越来越受到消费者的追捧。

中国烹饪协会会长姜俊贤表示，对于中式快餐最大的考验就是对产品质量和服务的标准化、统一化管理。

同时，姜俊贤会长重点谈到中式快餐未来发展的几个主要趋势：首先是满足消费者快速升级的需求，真正做到营养卫生、健康快捷;第二，要敢于创新、拥抱互联网、提升智能化中式快餐排行榜，把快餐经济插上信息化的翅膀;第三，中式快餐拥有8大品类，中国快餐产业各方力量要加快快餐品牌升级，将中国快餐推向世界更高的舞台。