餐饮行业的利润一直是很大的，而且是很不错的创业投资项目，永久的朝阳行业。投资更省心，因此有不少的投资者看准了餐饮这一投资的大市场，开餐馆已然成为了创业的热门，但是对于很多的创业新手而言，开餐馆也是比较盲目的，到底新手怎样开餐馆呢?掌握好一些步骤的技巧，开店同样也是可以变得非常的简单。感兴趣的朋友随28小编来了解下吧。

一、开餐饮店流程之选店铺

饮食业专家认为，选址要尽量选在食街或交通干线、商业区、居民区三者的中心位置。选址时要注意分析店面周遍热闹的有效度，也就是说光是热闹是没有用的，要看它周围有没有客源支持。要考察店面是否具备上下水、照明电、动力电和排风、排烟系统。另外，在签订房子租赁合同的时候，千万要注意房子的产权关系。换而言之，要弄明白业主是不是有权出租此店面，而这个店面是否可以作为餐饮商业用途。合理的选址，新手怎样开餐馆在选址上，就一定要合理化，需要投资者先踩点，在不同时段分别带上家人去不同地点的多家饭店吃饭考察，比如地铁旁的小饭店租金高客源稳定，容易做出特色，小区旁呢，租金便宜一大截，但客源一般，关键的是只有双休日才可能有点生意。!

二、开餐饮店流程之执照审批

注意事项：先咨询办证部门开餐馆，后支付全部租金，餐厅里终要的职 位****厨师长，必须在支付全部租金后，立即招聘，并在以后的工作中须与之充分沟通。后续工作同办证一同进行。先咨询工商部门→申办污染物排放许可证→申办卫生许可证→申办营业执照→咨询后如果容许在该店铺开设餐饮店，则支付全部租金→制定厨师长岗位说明书(上级、下属、权利、职责)→制定厨师长招聘说明书(岗位说明、工作时间、待遇问题、书面考题)→介绍所登记，并接待面试厨师长→审议确定厨师长人选。

三、开餐饮店流程之确定90%的菜单

注意事项：菜单是，人员配备、流程设置、装修风格、设备安置的总纲。这一步必须完成菜单。在菜单方面需要确定类别、菜品、制定标准菜谱，这样根据菜谱初步确定所需的设备器材，并在以后的工作中多留意器材经销商的产品。到了开餐饮店流程的后一步，要做的就是确定工作时间、作业流程，并确定装潢风格和布局，这样才可以保证为到店消费的顾客提供一个舒适的用餐环境。建议在做好前提的各项准备后，再试营业7天开餐馆，后来制定开业促销方式。

四、开餐饮店流程之善用促销

所谓特价策略，实质上是让利促销，即局部让利吸引尽量多的客人，以变多总营业额，从而变多总利润的策略。新手怎样开餐馆在这一点上，需要做到的是，特价商品必须控制数量，因为是让利消费，数量太大的话，毛利减少数就会增大，因此必须控制在总体毛利的变多数大于特价产品毛利减少数的两倍以上的幅度。采购窍门，采购原料要讲究购买时机，一般，早上开市的时候，原料的价格高，所以采购就应该避开这个时候。

创业离不开一个好项目的选择，而选对项目以后更要懂得如何经营，这样才能立足于市场，获得更多成功的可能。新手怎样开餐馆?开餐馆的目的也就是更好的赚钱，而过高的定价不仅十分消费者难以选择，其经营也会带来不少的麻烦，而降低成本就是一个不错的方法，以上这四点就是开餐馆我们需要了解的方法，懂得这些才能更好的经营下去。