北京新辣道餐饮管理有限公司成立于2004年，是一家立足北京，辐射各省市的大型餐饮连锁企业。公司现有员工数千名，年营业额达数亿元。旗下拥有近四十家“新辣道”鱼旺锅餐厅、 “锦府盐帮”酒楼等相关餐饮品牌。在北京、四川地区建有大型现代化配送中心和生产基地。 北京新辣道餐饮管理有限公司旗下主营的“新辣道”鱼旺锅连锁餐厅以其风味、选材考究、服务特色鲜明等优势，成为深受白领阶层喜爱的餐饮品牌。2006年，“新辣道”品牌获得了中国饭店协会颁发的“中国旺锅名店”称号；2009年梭边鱼加盟，“新辣道”成为大众点评网“2009食尚盛典”活动受欢迎的餐厅之一。 梭边鱼原产自四川梭边鱼加盟，肉多刺少，肉质细腻柔滑，异常鲜美。2004年由徐氏第三代传人徐伯春与新辣道餐饮管理有限公司携手引入北京，成立了“新辣道”鱼旺锅餐厅。“新辣道”核心产品梭边鱼是采用四川自贡盐商徐氏的家传做法，以家传古法腌菜辅之38种精选材料烹制而成。其特色的温泉养鱼、自贡井盐、古法腌菜的三大工艺，使得鱼肉口感麻辣鲜香、肉质细嫩爽滑。因此，新辣道的梭边鱼可谓是正宗、地道的梭边鱼旺锅。 “菜品即人品，做菜如做人”。新辣道餐饮管理有限公司以成为中国餐饮企业为发展目标，以保障食品安全为根本，在涮品、菜蔬等食材的采购上严格按照出品规范精挑细选，不吝工本之靡费，但求纯净地道之品味。同时，“新辣道”的旺锅红油底料采用分袋密封包装。