中国饮食文化分八大菜系，每个菜系都有各自的喜爱人群，没有哪个菜系留住了所有中国人的胃，但是金厨阿伟家炖菜却拴住了所有人的心。阿伟家炖菜金牌厨师张伟凭借一流的厨艺，阿伟家成为最受欢迎的特色餐饮加盟品牌。

阿伟家炖菜很特色，风味独特，菜品色泽透明、排骨炖锅肉嫩、骨香、香味纯正、令人回味无穷。服务很不错，很热情 一点不嫌烦。让人在忙碌的工作、生活中坐下来休息、吃饭也是很惬意的一件事。

目前中国的人口构成特别微妙。有在饥肠辘辘中长大的的六零后，有吃饱就好的七零后，有挑肥捡瘦的八零后，还有认为吃的形式大于内容的九零后。好吃营养已经无法满足所有人的品味，顾客来店里消费的不只是食物，还有就餐环境和品牌文化。

阿伟家，做炖菜;有特色，原生态;柴鸡炖，排骨炖;炖炖吃，事事顺;牛腩炖，羊排炖;又滋养，又补肾;白萝卜加炖汤，不用医生开药方;猪蹄炖，大虾鱼头炖;美容养颜乐无边;肥肠炖，大肠汤炖菜加盟，味道鲜美真叫好;阿伟炖菜独家创;肉香汤鲜加涮菜，营养时尚更健康。

专家分析阿伟家炖菜加盟品牌成功的原因，在于店家与顾客没有距离。路过的观望人群被阿伟家炖菜仿古的情境式店内环境所吸引，阿伟家炖菜发展2年来加盟直营店15家左右。进来的顾客被健康营养、脆嫩豪放的排骨炖锅给彻底俘虏了，“一吃就爱上，百吃不厌烦”。专家分析得特别透彻，现在有些餐饮店铺出现了两个极端，要么俗到底，一点没有文化底蕴，要么故弄玄虚，有一个特别书卷气的名字炖菜加盟，但是即使站到店门口，顾客都猜不出这里到底是做什么生意的。

国内做炖菜的店也有很多家，为什么阿伟家炖菜这么火爆。首先炖菜营养丰富，老少皆宜，同时秘制的配料和自主经营的方法也给了经营者施展的空间。但是最重要的一点，是有品牌辩识度。推荐给别人的时候还要讲明白哪条街上正数第几个门脸吗?这种方法已经完全行不通了。阿伟家炖菜品牌形象鲜明，顾客记忆深刻，在市场中辩识度非常高，路过的人一眼就看到这是全国加盟的金厨阿伟家炖菜，过目不忘。