联合财经（unnews.com.cn）7月17日讯 知名面点品牌“巴比馒头”的拥有者中饮巴比食品股份有限公司（简称“巴比馒头”）正在准备A股上市。

日前，巴比馒头在证监会官网预披露了招股说明书，拟募资9.50亿元用于建设巴比食品智能化厂房项目、生产线及仓储系统提升项目、直营网络建设项目、食品研发中心和检测中心建设项目、品牌推广项目、信息化建设项目、电子商务平台建设项目、补充流动资金项目。

一旦上市成功，巴比馒头就会将庆丰包子、狗不理、甘其食等甩在后面，成为“馒头第一股”。

巴比馒头的创始人是“中国馒头大王”刘会平。刘会平与其妻子丁仕梅共持股80.70%，为公司第一大股东及实际控制人。公司唯一机构股东为嘉华天明（天津）资产管理合伙企业（有限合伙），系加华资本关联公司占股7.00%。

“中国馒头大王”刘会平很会卖馒头。招股书显示，2018年巴比馒头就卖了9.9亿元。但刘会平夫妻俩在投资上面却有短板——招股书披露，巴比馒头2016年炒股亏损超过3860万元，在和股票绝缘之后的第二年，通过理财投资，反倒净赚1100余万元。

现在曾经被割韭菜的巴比馒头，要准备来A股上市了。

年赚10亿，理财投资收益1100万，炒股亏3860万

招股书披露，巴比馒头从事中式面点速冻食品研发、生产与销售，具体产品主要包括包子、馒头、粗粮点心、馅料等。主要运营模式是加盟。在上海和广州建立了生产基地，由公司统一筛选供应商直接采购。主营业务收入90%来源加盟。截至2018年底，有15家直营店，2641家加盟店。

报告期内，巴比馒头通过直营模式和加盟模式实现收入为68600.14万元、80258.99万元和89288.68万元，占公司主营业务收入的比例分别为95.39%、92.68%和90.28%。

招股书显示，2016年至2018年，巴比馒头营收分别为7.20亿元、8.67亿元、9.90亿元，归属母公司所有者净利分别为3762.1万元、1.13亿元、1.43亿元，毛利率分别为28.38%、31.51%、33.34%。

在此次实质IPO前，巴比馒头自己也曾亲自炒过股票。招股书披露，巴比馒头的主要投资收益为理财投资收益和股票投资收益。不过对于炒股，结果是败下阵来。

招股书披露，巴比馒头2016年理财投资收益546.09万元，处置子公司收益88.9万元，股票投资收益亏损3860.61万元，最终当年投资收益亏损3225.62万元。

2017年巴比馒头不碰股票之后，反倒赚钱了，靠理财投资收益1116.58万元。但2018年，公司既没有炒股，也没有理财，仅靠“可供出售金融资产在持有期间的投资收益”，获利20.42万元。

在卖馒头上，巴比馒头是高手，但在投资理财上，理财的本事算过关，股票投资一塌糊涂。巴比馒头要上市，是不是有这样一句老话：要想打败他，就得先了解他。

京津市场艰难开拓中

巴比馒头获得的主要荣誉有“农业产业化国家重点龙头企业”、“全国主食加工业示范企业”、“改革开放40年中国餐饮模式创新行业突出贡献企业”、“中国消费者更喜爱连锁餐饮品牌”等。

巴比馒头目前主要的市场在江浙沪和广东地区，招股书披露，企业把北京作为下一个要重点培育的市场。

从实际情况来看，馒头这种南方人喜爱的食品，到了北方未必就受人中意。

招股书说，我国幅员辽阔，各地区经济发展水平、消费者的消费能力和消费习惯都有差异，新地区消费者对品牌的认知也需要一定时间。实践也的确是这样，北京子公司一年亏损严重，天津分公司2019年3月份注册目前尚在筹备中。

2017年12月13日，中饮巴比餐饮管理（北京）有限公司注册成立，注册资金1500万。运营一年来，根据招股书披露的数据，到2018年12月31日，中饮巴比餐饮管理（北京）有限公司总资产611.79万元，净资产436.94万元，净利润亏损568.06万元。

70%广告预算投向新媒体

巴比馒头上市募集资金做巴比馒头亏钱了，投放打造的其中一个项目是品牌推广项目，俗称“打广告”。

从招股书披露的企业投放渠道来看，传统媒体已经渐渐远离广告宣传的市场，新媒体成为企业重点关注对象。巴比馒头6000万的投资总额中，70%也就是4200万的费用，投向新媒体，包括微博、微信、社交网站、网红等新媒体渠道宣传。

平面媒体及户外广告投放分到21.67%也就是1300万元。企业所说的平面媒体及户外广告投放，包括机场、高铁、地铁、公交站台、杂志、报纸媒体、CBD、社区广告、电梯广告等。

再提一句，这些钱是三年的总预算。

这里面透露出的信息是，传统平面媒体如杂志、报纸，还能分到一杯羹，电视已经彻底OUT。

子女没有继承权

1978年，刘会平出生于被喻为“馒头之乡”的安徽怀宁江镇。1995年，由于家境贫苦，初中毕业仅17岁的刘会平便随一位油漆工到山东谋生。

因为不堪外地恶劣的生存条件，在勉强支撑了一年多后，刘会平回到老家，开始学做面点。

1998年，在面点行业初学小成的刘会平，听姐姐说上海的饮食生意好做些，便揣着借来的3000元钱踏上了前往上海的火车，做起了面点生意。但由于对当地饮食习惯不了解，刘会平的面点生意并不好，两个星期后便关掉了店铺。第一次创业做巴比馒头亏钱了，刘会平血本无归。

这之后，刘会平把姐姐给自己的4000元积蓄作为二次创业启动资金，2001年3月在黄浦区开出“刘师傅大包”。

巨大的竞争压力下，刘会平开始对自己的包子进行改良，并在上百次改进尝试后终于成功。随后，火爆生意迎面而来，分店也陆续开了起来。

2003年，就在刘会平的生意热火朝天的时候，一位白领无意的话改变了他，“你的包子是好吃，可我不好意思拿到办公室吃。”于是，刘会平就像肯德基、麦当劳那样，将自己的包子起个洋名字，再加上南方多将包子称作馒头，于是巴比馒头就此诞生。

果然，改过名字后，刘会平的生意更好了，到2004年初店铺已开到20余家，并被称为中国的“馒头大王”。不过，真正让巴比馒头走上快车道的是2005年启动的加盟策略，这种低成本的扩张模式让巴比馒头在2010年突破500家分店。

就在公司即将上市之际，刘会平夫妻二人作出了一个惊人决定：尝尽辛酸的他们签下承诺书，称企业上市后40%的股权收益用于社会公益，60%用于员工激励，子女不得继承。

2017年1月12日，刘会平与妻子签署承诺书，声明企业上市后40%的股权收益用于社会公益，60%用于员工激励，子女不得继承。（来源：联合财经unnews.com.cn）