黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜中出了名的菜品。它以汤汁鲜美，爽滑弹牙的特点而出名正宗黄焖鸡，一直以来就深受广大食客们的喜爱。今天小编就要教给大家的就是一款正宗的黄焖鸡做法，学会后吃黄焖鸡，完全不必上街，自己在家做就可以了，而且还可以根据自己的喜好调节口味。这款黄焖鸡搭配了洋葱、土豆、香菇等配料，不仅让口感更加鲜美丰富，而且搭配合理、营养均衡。兼之做法简单，可以说是居家必备的菜品。下面小编就将它的具体做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！

黄焖鸡米饭

By 黄

配料：

鸡肉块 300克、干香菇 5朵、土豆 1个、洋葱 半个、柿子椒 2个、金针菇 1把、姜片 3片、干辣椒 少许、料酒 1勺、冰糖 4块、生抽 1勺、蒜 5瓣、老抽 1勺、精盐 适量、葱 1把

烹饪步骤：

1.干香菇用热水泡开，同时保留香菇水

2.鸡肉切小块放入碗中，加入料酒、生抽搅拌均匀腌制20分钟

3.青椒切滚刀块，土豆、洋葱切块，干辣椒切圈，姜切片备用

4.热锅倒油，放入姜片、干辣椒煸香

5.倒入鸡肉翻炒2分钟左右起锅

6.准备砂锅，将鸡肉倒入砂锅中，倒入之前泡香菇保留的香菇水

7.砂锅中倒入香菇、老抽、冰糖、盐

8.盖上锅盖用中火焖煮15分钟左右

9.再次加入土豆、青椒、洋葱、金针菇、蒜瓣焖煮5分钟，再配上一碗米饭就可以装盘食用了

烹饪小贴士：

1、喜欢辣味的朋友可以加点小红椒；2、洋葱中富含硒元素和槲皮素，进入人体后能够达到抗氧化的效果，常吃洋葱可以增强人体的免疫能力，去除各种病变的细胞，抑制细胞的癌变，进而避免毒素对人体的伤害，有助于防癌；3、洋葱的味道辛辣，这主要是因为它含有丰富的辣素，这种物质进入人体后可以杀死引起风寒的细菌的功效，常吃洋葱能预防感冒发烧。此外正宗黄焖鸡，在秋冬季节，适当补充洋葱能让人的体温升高，进而达到保暖的目的；4、洋葱中含有大量的可溶性纤维，进入人体后可以清除肠胃的垃圾和污染物，增强消化系统的功能。

各位宝宝们还知道哪些黄焖鸡的做法呢？

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