今天给大家推荐的这道主食，是韩式石锅拌饭。也是我最喜欢吃的。我觉得它和盖浇饭什么的很相似。既有饭又有菜，很方便。石锅拌饭是朝鲜半岛的代表性食物。现在在中国也非常的流行。它的食材搭配的很丰富，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜，菜的种类并无一定，但是做法也很简单。在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好，不用怕饭菜冷掉。大概有两种做法。一种是将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮，再将石锅拿到炉具上烤，烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成；另一种则是事先将石锅烧烤至滚烫之后，再放入米饭及菜肴。好啦，感兴趣的亲们今天和我一起来学习一下吧。

韩式石锅拌饭食材准备

米饭适量（看个人饭量哈）、牛肉50克，黄豆芽适量，鸡蛋1个，蕨菜少许，菠菜少许，胡萝卜半个，香菇2个，金针菇一袋，香油适量，韩式辣酱适量，盐，黑胡椒粉少许，，黑木耳几个，生抽少许，白芝麻适量，

韩式石锅拌饭制作方法

将菠菜、黄豆芽，蕨菜金针菇，全部清洗干净，金针菇切去根部。都切成4厘米的小段备用，胡萝卜和香菇清洗干净也切成4厘米的小段。牛肉剁成碎末备用。取锅烧热水，放入蕨菜焯一下，烫熟了，捞出沥干多余的水分，再放入菠菜和胡萝卜丝焯一下，这两样比较好熟，1分钟就可以。时间太长就没有口感了。取一个平底锅，倒入少量的色拉油，油温升高后，放入黄豆芽，蕨菜韩式石锅拌饭，金针菇，胡萝卜丝，黑木耳丝，香菇丝翻炒，撒一点点的盐，翻炒均匀，全部熟透就可以出锅啦。

锅中再倒一点色拉油，油热后放入牛肉末煸炒，撒一点盐和黑胡椒，翻炒均匀，牛肉熟透即可盛出。再加一点底油韩式石锅拌饭，打一个鸡蛋，单面煎熟备用。取一个石锅，在石锅的内壁四周，都涂抹一层香油，放入熟米饭，再将炒好的蔬菜和牛肉末整齐的平铺码放在米饭上，将煎好的鸡蛋放在中间，开小火，加热石锅，听到米饭有滋滋响的声音就可以关火啦。在上面撒一些黑芝麻更香。可以时间长点，米饭会烤出微黄焦脆的锅巴。

韩式石锅拌饭制作技巧

1、用料理盒微波炉加热，所以菜熟的很快，如果没有料理盒可以用锅子炒熟，反正码在上面的蔬菜要熟的才行啊，用什么菜随意，

2、石锅内一定要刷油，不然就没有锅巴啦，油多点也没事的，

3、加热好的石锅很烫，拿的时候一定要用隔热手套或者其他东西，别烫伤了。

4、买回来的石锅一定要保养哦，不然加热的时候很容易开裂的。

5、炒配菜的时候，可加入少许的盐，但是要注意用量，因为辣式拌饭酱较咸。