现在大多数国家的文化、知识、服装、食品都流入中国，有很多都受到中国人民的喜爱。

比如说临近的韩国、日本等国家，现在我们好多人买衣服都是韩版，吃菜都是吃日本菜。

随着日本菜的盛行，有一种调味料也随之进入到我们的日常生活中，这是什么呢？

这就是芥末，吃起来口味很奇特，偏辣，对口眼鼻都有刺激性的作用，它到底是什么做的呢？它到底有一些什么功效呢？大家知道么？

其实这种东西，在以前我们的生活中作为调味品也是用过的，在宫廷菜中还受到喜爱，它的历史也非常的悠久，可最早以追溯到周，后来传到日本被发扬光大。

不得不说，日本确实偷学了我们很多东西，十八般武艺没有一样落下的。

准确的来说，日料来之前，我们国家依然还有很多地方在使用这种调味品的。

市面上常见的一般有两种，一种则是利用芥菜的种子，将种子磨成沫之后，就可以直接食用了。当然这种的获得方法有一些廉价，但也比较方便，日本人大部分都是使用这一方法。

除此之外，还有一种是利用生长在山上的山葵，山葵的根和茎均可以用来制作，而且同样只需要将他洗干净并磨成沫就就可以了。

山葵这种植物在我们国家还是比较常见的，但是用山葵做的芥末它的保质期是非常有限的芥末，要不了多久，它的味道就会没有了。

山葵现磨出来的味道比较清香，也没有太强烈的刺激作用，因为制作成本相对来说比较高，在日本只有在高级餐厅才会使用这种芥末，而且大多数都是从我国进口的。

在我国的一些地区，有一些地方还拿芥末来给小孩当药来用。它可以治疗腹泻腹痛等疾病，也可以煮水，也可以直接吃。

除此之外芥末，也可以用来做菜，比如说芥末脆肚、芥末菠菜以及芥末花生，非常的开胃，味道也是极好。

现在有好多零食除了传统的味道之外，又增加了芥末味，可见它的受喜爱程度了。

有时候芥末还可以用来辅助治疗感冒，感冒的时候有一个比较显著的特征，就是鼻子塞、喉咙痛，用芥末煮水之后鼻子就通了。