牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样， 都取用当地特产：淮芋粉、洛河绿豆饼、祁集豆圆子等为辅料，味足 味厚，令人回味无穷。下面就由牛肉汤连锁店加盟中心田家庵区屠世 牛肉汤店为大家介绍一下牛肉汤的家常做法，供大家学习一下吧。食材：牛腿骨 1 根，牛腩 750 克，红薯粉丝、卤水百叶、青大 蒜、香菜、生姜适量。 家常牛肉汤制作方法： 1、先把生姜切片，然后把牛腿骨和牛腩一起放入锅中焯水，在 放入姜片和料酒去腥。好汤好牛好味道招商有风险，入市需谨慎2、锅开后撇去浮沫，捞出清洗干净，再在不锈钢盆中放入四成 满的凉水，放入牛腿骨和牛肉，然后放入姜片和料酒去腥牛肉汤加盟连锁，再盖上锅 盖，大火烧开后牛肉汤加盟连锁，转中小火烧两个小时以上。做牛肉汤一定要选新鲜 的牛骨和牛肉，通过长时间的烧制，牛肉汤才会特别鲜美。 3、然后把红薯粉丝放入冷水盆中泡软备用。 4、 再把卤水百叶切丝， 香菜切末， 青大蒜根部拍扁， 同样切末。 5、烧的时间到时，捞出牛肉，再切两厘米间方的牛肉块，再根 据需要，盛出一大碗牛肉汤，剩下的牛肉汤可以下次再用。 6、然后把牛肉汤倒入锅中，烧至沸腾，再放入红薯粉和卤水百 叶丝，再放入牛肉块，盐两勺，然后撒上白胡椒粉装盆，最后撒上青 大蒜末和香菜末点缀，这样一盆汤鲜肉香的淮南牛肉汤就做好了。好汤好牛好味道招商有风险，入市需谨慎田家庵区屠世牛肉汤店继承了传统牛肉汤精髓， 做出的汤料鲜美， 色香味俱全，受到广大消费者的喜欢。而淮南牛肉汤作为淮南独创一 格的代表性美食，长久以来不仅深植当地饮食文化，成为日常享用的 市民美食， 更以其独特风味享誉海内外， 深受各界人士喜爱。 在淮南， 上自星级酒店，下至大街小巷的食肆，到处都可以吃到淮南牛肉汤， 而牛肉汤也逐渐演变成了淮南市的名片之一。淮南处淮河南岸，四季分明，物产丰富，盛养牛羊，对牛肉的加 工有独到之处。厨师们用牛骨头熬汤，用自制的牛油，将炸制好红干 椒做成红油， 选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮 制熬制，并取用当地特产淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮（千张、百页） 、 豆圆子等为辅料烫制，最终形成了传遍大江南北、独具风味的地方名 小吃.如果你想知道更多详情，请点击官网田家庵区屠世牛肉汤店进 行进一步咨询了解。好汤好牛好味道招商有风险，入市需谨慎