去年6月毕业季，还未曾完全退去昨日的懵懂，就不知不觉的被推向离别的十字交叉路口。一大批毕业生又开始为找工作忧愁。我也是这批毕业生大军中的一员，和所有女孩子一样，爱美丽，自喜于小小的才华，热爱音乐，热爱一切美好的事物;又或者，被归类为网络上一个家喻户晓的群体——90后，目前在和一群志同道合的伙伴们在追逐自己的奶茶梦。

我们这个群体算是很尴尬了，已经过了那个能依偎在父母怀抱里的日子，而在社会大学里又还没有一席之地，走在路上已经有小朋友叫阿姨了，所谓高不成低不就也许就是对我们这个群体最好的定论了。我的朋友都喜欢叫我小朱，而我更喜欢大家叫我小朱姐姐，在这里分享一下我的创业经历，对自己这几年的奋斗做一些总结，也希望我的这份心态能影响更多的创业者。

三哥 让我有了奋斗的方向

我的家住汉口一小巷，我的同学叫阿三，我们都叫他三哥。听三哥说，将来要开一家奶茶店。他的奶茶很好喝，还擅长西点、蛋糕、包子，但是三哥最最精通的是给我画大饼。他说，他的梦想是将来做一个优秀的奶茶品牌，我喜欢他这个职业，于是我成了他的首席试喝师。

于是，我有了为之奋斗的方向：

奶茶店不用太大，四十平足以，里面会放着我们喜欢的音乐；店里会有wifi，连接你我，心与心的距离会更近；书架上会有张小娴和村上春树，虽然我也没有全部看过，但想象是美好的；窗台上最好有几盆绿植，想象与真实，两种生命；每一张桌子上不会贴着扫一扫就送奶茶的促&销二维&码，而是会有便签和小铅笔；喝完奶茶，如果不急，写下小心愿，许给爱的Ta。

我希望这是一家温馨的小店，不用匆匆而来又匆匆而去，每一个人都可以喝着奶茶，聊聊身边的事，每一杯奶茶都是这是世界上独一无二的故事，因为它遇见了你的嘴唇和牙齿。我会站在门口对每个人微笑着说：欢迎光临。如果你喜欢，回以我微笑即可。

凭借5大套路，打造学校网红奶茶店

0经验经营奶茶店，注定不会一帆风顺，但三哥不一样，他善于使用一些“小套路”。

更确切的说，是“得人心”的“套路”。

1、选址以消费者便利为考量标准

2019年6月，我和三哥用自己大学四年的兼职收入、平时省吃简用的生活费和自主创业贷款的钱，在学校南门100米处租赁了一间20多平米的店铺，开了家奶茶店。

在我们看来，大学校园拥有着无限大的市场，就像是阿里巴巴的宝库。

不仅人流量稳定、反复消费频次高、竞争压力较小，而且还可以借助学生快速传播的优势，吸引新顾客的到来。

之所以选择学校南门，是因为奶茶的消费群体大多以女生为主，南门不仅离女寝近，而且大多数本校学生取快递时都要经过这里。

对于顾客而言，买奶茶从特意去做的事变成了顺道儿去做的事，既省时又省力。

2、饮品定期上新

大学生的口味总是多变的，十几款产品总是会腻。

但产品研发是件辛苦事，反复调试反复喝，那些天整个胃都在哀嚎，吃不下饭。难怪小餐饮实体店老板一般都不吃自家的产品，感情是吃吐了。创业并不都是光鲜亮丽的，特别是实体这条路，不付出就想收获，那是白日做梦。要在现在产品同质化严重的市场，有拿得出手的亮点产品，这些困难挺过来了就是胜利。

记得当时，光饮品就有五十多种，现在的菜单产品已经是精简了不少，一共三十多种，其中包含了应季产品和竞品。后面我们还会定期研发潮流饮品，增加新的口味、还使用奇特有趣的杯具，让学生们耳目一新。

3、店铺装修讲究颜值并注重细节

开在学校周边的奶茶店，如何才能瞬间俘获学生的心？

不仅要靠实力，还要靠“颜值”。

我想奶茶店虽小，但在装修上应该要讲究。简约的轻工业装修风格与黄色的灯光相搭配，看上去不仅简单干净，而且温馨舒适。

同时，这间小小的店铺不仅仅是一个喝奶茶的空间开饮品店，也是一个完成生活仪式感的桥梁。

一面挂满了照片的墙面成为店铺里的一大特色，这些照片都是周边学校同学、老师们的合影留念。

在设计细节方面，奶茶店也要讲究。

比如：永不熄灭的logo门头灯，即便是在三四百米的地方，也能清楚看见招牌；用挂饰、个性化小标语点缀空间，彰显店铺的魅力；同时店内安装中央空调，保证室内一年四季温度适宜，营造舒适的闲聊环境。

4、店铺经营避免同质化

不好喝的奶茶千篇一律，有特色的奶茶万里挑一。

在开奶茶店前，我和三哥就清楚的认识到，奶茶店经营模式可以复制，但一定要避免落入“同质化”这个坑。

市场上，一杯奶茶动辄卖二三十块钱，让很多人都趋之若鹜。

但在我们的奶茶店里，平均价格只有12块，符合大多数学生群体的消费水平。

鉴于很多人担心奶茶发胖，三哥还将店里奶茶的甜度分为六个等级，让大家自由选择。如果顾客觉得珍珠、芋圆吃不过瘾，还可免费续料。

人性化的设置，极大地激发了学生群体的消费热情。

除了消费人性化，店里每一杯奶茶的设计还及其个性化。

杯体上不仅有店铺的logo，而且还配以与口味相对应的配文及插画，较窄的奶茶口径设计，视觉上更加显长，同时分量上也就更多，让顾客觉得更加划算...

5、用营销化手段来积攒人气

新开业的奶茶店想要有客源，自然免不了用大力度的优惠活动来招揽人气。

在开店初期，我和三哥就通过各大社交网络推出了买一送一、集赞免费领奶茶、转发朋友圈截屏等一系列活动。

不少学生抱着尝鲜的心态，前去品尝购买。

但薄利多销对于奶茶店来说并非长久之计，保持利润不断长才是上策。

在开业活动结束后，我们就开始调整营销策略，聚拢人气提高关注度。

比如：坚持每周活动促销，周二情侣第二杯半价，周五全场5折，同时多渠道宣传推广，利用各大社交网络、短视频等移动互联网手段来扩大品牌影响力。

越来越多的人被我们的奶茶店铺所吸引，除了学生，很多在附近工作的白领，闲暇时也会来店里买杯奶茶。

6、寒暑假生意差，靠外卖来盈利

奶茶行业没有明确的淡旺季之分，夏天有冷饮，冬天热饮，但假期问题却成了困扰我们店铺的硬伤。

即便附近高校有近6万名学生，但到了寒暑假，我们的店铺便处于一个尴尬的境地。

为了维持店铺的正常盈利，三哥说要开通外卖业务，让附近人群都能搜索到店铺。

说干就干，我们在美团和饿了么上把店铺挂了上去。

不仅限于奶茶，三哥还创新推出了套餐：早餐三明治开饮品店，中午沙拉，晚上欧包、华夫饼等。

同时，每配送一个单子，我都会在外卖随餐中放置自己亲手写的感谢的话。

为的是和客人产生互动，让客人希望被尊重的心理得到满足。

凭借这些小技巧，我们的奶茶店一路高歌猛进，在当地外卖商圈同类产品中排名第一，日销量高达千杯。

总结

套路玩得深，不如真诚得人心。

我和三哥仅用半年时间就赚回了购买设备的资金，一年后就盘下了租赁的店面。

而我们的经营“套路”，其实是关注细节并站在顾客立场上脚踏实地的去摸索实践。

也许现在的你仍会听到“开店就是一个套路接着一个套路”的说法。

但餐饮创业者们，请你足够相信：

尽管总会有人因为产品的外在附加值心甘情愿地“被套路”，但那些门前若市、经久不衰的店铺，一定是用真诚换来的。