火锅加盟是当下最热门的行业之一，近几年更是发展迅速，越来越多的人被吸引加入了开火锅店的行列之中。面对激烈的市场竞争，要怎样开好火锅店呢?下面就分享一些经验技巧。

1、选址一定要好

对于开火锅店来说，好的地址已经成功了一半。因此，火锅店的地址一定要选好。没有必要在不好的选址上费劲，那就像在盐碱地上种西瓜，与其费那劲不如换个沙土地直接就收获了。

2、针对附近的消费人群开店

古人云：知己知彼，百战不殆!要开火锅加盟店，附近是谁一定要搞清楚，整不明白如何开火锅店，不要干，干了也是赔。怎讲?就像是在平民区开了豪华海鲜酒楼，也像是在豪华住宅别墅区弄个马扎卖馄饨，不是不能开，而是开了没有几个有效客户。开火锅店也要了解清楚周围的消费群体，为自己的门店经营做一个方向。

3、味道要好

既然是开餐饮火锅店，味道肯定是第一位的。要做到好吃其实是有些难做的，因为每个人的口味不同，对于好吃的标准也是不一样的。做到每个人都说好吃是没有可能的，最好的结果就是不难吃，我们要做的就是达到多数人认为的好吃就可以了。

4、菜品质量

菜品质量对于开好火锅店尤其重要，也是必须要做到极致的。品质、新鲜都是餐饮生存的第一要素，不抓就一路滑到底，赔钱也就是自然了。这些是最基本的要求，无论是什么地方、什么人对于品质的要求都是一样的高。

5、菜品分量

不要小看分量的重要性，即使是那些每次只能吃一点的小女生，也希望自己的菜品越多越好。一样的价格，要大份，一定要大，大大的盘子装得满满的，带给人的就是实在、实惠的赶脚，尽量大，越大越好。同样的价格，菜品分量越足如何开火锅店，给顾客的感觉性价比就越高。想开好火锅店，这一点一定要记住。

6、服务很重要

服务不仅是火锅行业，也是一切服务行业都不可缺少的一部分。我们这里的服务不要求达到海底捞那种程度，但也要做到热情大方，会处理好客人的关系。在现在这个时代，没有好的服务是不可能开好火锅店的。

7、性价比高

虽然现在我们的生活水平都得到了极大的提升，但是不得不说，价格还是相当主要的一个因素。一样品质、一样环境和服务的情况下，客户选择到谁的火锅店就餐，价格始终都是排到第一位的，即使有些差别的情况下，价格也是首选第一要素。高价的生存空间还是太小了。

8、环境要好

马扎和桌子还有包房带给人的体验也是不同的，好的环境是满足顾客面子的要素，即使啃个羊蹄，吃个花生米，摆到桌子上也一下高大上了许多，不是吗?

9、优惠力度要大

优惠活动几乎是所有行业都会用的一个营销策略。在开火锅店的时候，做好前面提到的几点，在适时地来一个大大的优惠活动，除非客户是傻的，不然一定会来门店消费的。

以上这些点就是开好火锅店的一些经验技巧。做好这些点开好火锅店不再难。但有一点要各位老板们注意，说自己做的很好，就是没有顾客上门，那就要考虑门店的经营是不是真的很好，没有顾客上门一定有什么环节出了问题，开火锅店的老板们一定要谨记。