开米线店如何经营米线，为一种食物，有着煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适 合火锅和休闲快餐食用。在看着生意火爆的米线小吃店米线店，很多创业者也 跟风开起了米线中餐加盟店，但是有的生意一直火爆有的一直冷清，影 响生意原因的除了口味外，经营方式是少不了的。那么，开米线店应怎 样经营？下面我们就一起来看看！ 1、考察市场 经营米线店，首先要去考察当地的市场，以及消费者的消费习惯。 这样可以了解需求，又可知道竞争对手。 2、规划 其次，对自己的米线店进行一定的规划，根据市场情况来确定自己 米线店的特色，规模。 3、装修 现在人们消费观念有所改变，就餐不仅仅是吃饭了，还注重了环境 卫生和服务。中国吃网餐饮加盟板块提醒：一个舒适的就餐环境，有时 候可以成为开店成败的关键因素。 4、原料采购 原料的采购直接关系到成本的问题。一般建议新手最好亲自找长期 合作的原料供应商，这样可以节约成本，也不用每天到处采购。但在这 方面上要货比三家，前期多去市场走动。 5、办证 最后还要说一点很重要的，就是开米线店办证的问题米线店，办证可以是 在店面装修好后，也可以是在试营业以后办理。 6、炉灶放门口 让路人看到店里热气腾腾，厨师来来往往，制造出热闹、繁荣的景 象，也方便与过路的客人问候、招呼。为小店添人气！7、亲自操刀 能不雇的人尽量不雇，既可减少开支，又让自己直接与客人沟通联 系，了解顾客的需求，及时对自己的工作、服务进行改进，还能拉近与 客人之间的距离并逐步建立起朋友关系。 8、送外买 顾客一个电话就直接将饭菜送到客人办公室、商店、家里。就是几 份起送，这样也可以增高营业额！ 9、换装礼仪 新换职业装，对人热情礼貌、温文尔雅、彬彬有礼。而且服装要保 证每天都是干净的，切勿有油污什么的！ 10、改善卫生 将店里店外清洗、洗刷一遍，让店堂干干净净、清清爽爽给人面貌 一新，新开了一家食店的感觉。 11、强化销售 说到强化销售，是米线店经营技巧中最主要也是最关键的一个技巧。 销售却是所有创业者必须过，又最难过的生死攸关的一道坎。因此所绝 大多数的创业者都试图用新产品、用技术、用质量、用延长时间，甚至 用等待来挨过这一关。但除非你愿意一次一次地失败，否则销售这一关 不可逃避！ 好的方法永远是保障店面的收益的关键因素，再好的项目如果经营 方法不当都有可能毁了你的投资，所以米线加盟也要重视这一点。