大斌家串串火锅隶属于长沙市斌斌有你餐饮管理有限公司。公司成立于2015年，针对近年的经济形势和市场消费需求，经过深入的市场调研和技术研发，开创出集合传统火锅和串串香优势于一体的火锅新业态：串串火锅——“大斌家”，并于2015年8月28日在长沙蔡锷南路77号设立头家直营店。

大斌家串串火锅坚持正宗，传承了传统火锅的健康品质和经典味道，融合传统串串香多样菜品自主选择模式及价格优惠等特点，特别针对年轻消费群体量身打造了工业风格的就餐空间，为顾客提供全新的用餐体验。

2015年-2018年，大斌家串串火锅从街边小店起步，完成了品牌初期规模化的布局，在全国开出门店300家，随着公司战略调整，将全面局部各大综合体，期待与您的合作。

大斌家串串火锅以私房火锅和串串火锅闻名于长沙，二度登上湖南都市都市新闻的“大斌家串串火锅”登陆株洲!坐落在芦淞区中心广场建设中路广冶大厦一楼临街铺面，株洲老体育局斜对面。餐厅有两层，LOFT装饰风格，暖色的灯光配上复古的小配饰，感觉舒适清新。

虽然大家都知道锅底老油的更韵味，出于健康考虑，大斌家串串火锅锅底都是用牛油、辣椒、花椒等数十种香料熬制而成，每天都采用新鲜的牛油锅底，绝不回收。大斌家火锅秉承正宗重庆味道，按照株洲人的口味进行改良。大斌家串串火锅锅底都是从重庆发货过来，酱料也是老板从长沙买回。为了保证食材的新鲜，老板每周都来往长沙亲自挑选食物材料。也能看出大斌家对客户至上，对食材的用心讲究。锅底有重庆口味的招牌锅底和偏湖南口味的私房锅底两种可供选择。

大斌家串串火锅是长沙的一个串串香品牌，店铺主要集中在湖南，长沙本地大概有50家左右的店铺数量。2018年长沙315晚会，大斌家因为餐具、竹签不消毒仍重复使用等问题，被曝光停业整顿。截止目前，大家注意到大斌家串串火锅停业整顿的店铺，已经重新开业。

大斌家串串火锅在长沙蔡锷南路的总店。总店不大，有两层，装修很简单，但人气仍然很旺，看来并没有受多大停业整顿后的负面影响。小编一行人是七点多到达店上，排队1个小时左右！和成都排队的串串香相比，体验差了些。等位的时候，没有水果、小吃甚至是茶水。

大斌家串串锅底选择性小，只有鸳鸯锅45元/锅。不过对于小编这种，大多数情况下会点鸳鸯锅的吃货来说，倒是影响不大。锅底上得迅速，服务员会一边麻利的上锅，一会会很贴心的询问是否需要系围裙。加热也很快，可能在后厨，高汤一直是热着的，所以一分钟不到就开了，菜还没开始拿呢。辣锅比预想中味道清淡点，但味道比菌锅味道好。

大斌家串串拿菜是在一楼大斌家串串火锅加盟，有好几个冷柜，分别放肉类，蔬菜类，盒装份菜类。竹签是0.66元一根，有些菜品是穿了几根竹签。绿盘5元，黄盘10元，紫盘15元，蓝盘20元，橙盘30元。虽然拿的人很多，但基本都是满满的，服务员添加很及时。大斌家串串火锅的招牌菜是泡椒牛肉，打出的广告是一年卖出2000万串，所以小编拿了很多！

菜品质量方面，毛肚、鸭肠、黄喉、脑花等盘装份菜，看上去看颜色艳丽，很新鲜毛肚切得很大一片一片的，整个毛肚涮好后也是很大一块，脑花清洗得到位，没有任何的腥味，黄喉很脆。串菜翅尖，香肠也是很好吃，但丸子类的菜品质量比较一般。

单独说下大斌家串串泡椒牛肉，在眼下无数串串香店都开始，以各种口味的牛肉系列为主打菜品，大斌家串串的招牌菜泡椒牛肉，酸辣的泡椒搭配着牛肉，确实值得尝试。但在同质化菜品如此泛滥的今天，已经不觉得多么稀奇。用餐过程中大斌家串串火锅加盟，也没有免费茶水，只能买饮料。饮料有点小贵，矿泉水2元一瓶，其他饮料均为6元一瓶。我们三人共消费192元，站在食客这个角度来说，性价比不算高。

诚挚地希望对项目感兴趣的有识之士能进一步深入了解大斌家串串火锅加盟，在简单的加盟操作培训之后，可以新开一家大斌家串串火锅加盟店，助力您的事业节节高升。