创业贵在创新！

今天与不二烫捞创始人彭先生通话，听他聊起了不二烫捞未来的发展规划。本人对他这三年来个人成长及品牌成长，心中暗自称赞，感想颇多，很想在此叨叨几句，以下纯属个人观点，不代表不二品牌。

2014年与彭先生初次见面。给我的印象是，朴实，勤奋，热情，但不乏透着精明的东北小伙。刚落坐，就迫不及待的给我讲起了许多他对麻辣烫的创新想法，行业现状分析，阐述他的观点与创品牌的思路。这是本人第一次听到烫捞一锅一煮的概念新词不二烫捞，让我惊讶不已。原来烫捞也能做到这么文艺与时尚。三年前的上海，传统麻辣烫已经遍地都是，普遍情况脏乱差，这给不二烫捞带来了新的机遇。彭先生认为，品牌想要在行业内占有先机，创新必不可少。因此提出了几条卖点，一锅一煮，荤素同价，无竹签自选等等。其中一锅一煮的方式真正颠覆了传统大锅循环煮，每日高汤现熬，小锅煮菜，干净又卫生。不二烫捞的一小步创新，为麻辣烫行业发展迈了一大步。接下来的半年里，我亲眼目睹了不二烫捞是怎样从零到一的发展，把创新的模式落地。回顾往日，彭先生不止一次感叹创业初期的艰辛。当时为了节省开支，事无巨细，亲力亲为。我印象最深的一次，不二烫捞人民广场店刚租下的时候，有一次与彭先生见面，衣服上带着一股浓浓的酱料味，眼睛通红，甚是疲惫。一问才知道连续几天研发酱料，对接施工，加上对于店铺高额租金的忧虑，多方压力导致他夜不能深寐。所幸的是开业后人民广场店人气异常的火爆，白领消费者们对于这创新的烫捞非常欢迎，每日高峰排起了长队，这才让他一颗悬着的心落下地了。

如今，在彭先生的精心管理下，走过三载的不二烫捞，如雨后春笋般出现在上海各大知名商圈，如:人民广场，合生汇，淮海路巴黎春天，虹口龙之梦，长宁来富士，贻丰城等等十多家店，每一家店人气相当不错。三年来，我也见证过不少失败的品牌，无一例外，对品牌创新不足，习惯走前人老路等等。由于不二烫捞的模式成功不二烫捞，几年间也不乏众多山寨与模仿的品牌出现，这也算是对于不二烫捞品牌认可的另一种表现吧。

成功故事比比皆是。但身边平凡的成功倍感真实，因为这中间包含着一种可贵的创业精神，和可感知的能量。也许不二烫捞品牌离真正的成功还有很长一段路要走，但早已度过了发展初期的艰难。未来留给明天，还是非常期待...

2017.08.23有感而发.