红网时刻1月6日讯（记者 邓晓娟）记忆中的老成都，瓦房屋檐，一把蒲扇，一副藤椅。用的是三花盖碗茶，挂的是牛皮纸做的印刷大字报。这里没有华丽的装修，就是白墙水泥地。白墙上的语录，电影海报，还原90年代初老街文化的市井火锅，选择以简驭繁的复古工业风 ，锁定当下食客们推崇的性价比至上的用餐习惯，推出市井套餐模式，人均60元，可以吃到足够饱。这就是有拈头成都市井火锅，随着位于长沙雨花亭商圈凯德广场的第三家店开业，有拈头再一次受到关注和追捧。

中国餐饮服务市场近年来稳步快速增长，据数据显示，2018年全国餐饮总收入突破4万亿元，其中，火锅成为餐饮细分中的最大品类。从2014年起，火锅业高速增长。2018年，全国火锅业总收入8757亿元有拈头火锅，预计将在2020年超万亿元。

有拈头作为成都市井火锅，首创小盘菜套餐模式，以全新的火锅新吃法带给各地食客八九十年代的火锅记忆，套餐小盘菜的火锅新吃法，让食客们告别了选择困难症等问题，不仅性价比高，且套餐荤素搭配恰当，这样吃火锅更加有滋有味。老鹰茶入锅，降火解燥。在火锅汤底的选择上，有拈头让老鹰茶代替了高汤，老鹰茶自带茶香，涮食后肠胃不觉油腻，口中且有淡淡回甘，起到解腻、降燥的效果。

还原90年代初老街文化的市井火锅有拈头火锅，摒弃传统火锅店繁复的装修手法，选择以简驭繁的复古工业风 ，锁定当下食客们推崇的性价比至上的用餐习惯，推出市井套餐模式，让食客们从视觉及味觉上双重回归至百业待兴的年代，精准地传达并传承“成都老街文化”这项老成都传统特色。