在台湾流行咖啡店之前，泡沬红茶店是上班族和学生聚会的最爱，在1980年代后期珍珠奶茶开始出现在泡沫红茶店的菜单上，后来就愈来愈多的学生喜欢，除了喜茶，台湾手摇茶也是不错的选择哦。台湾人热衷于手摇饮料，作为开创手摇饮料新时代的迷客夏，在台湾拥有着极高的人气，几乎每家门店都是排着长龙。

迷客夏是称霸台湾的手摇茶物，开创了手摇饮料新时代。不仅如此它的创始人是台湾牧场二代，30年奶农世家，10年鲜奶专家的代表。所以这家奶茶店完全没有奶精~

1990年代后期，因为“自动封口机”的发明，取代了传统杯盖，这样外带起来更方便，使得许多连锁饮料店开始萌芽，自此，外带式的珍珠奶茶店成为主流，也因为连锁店的参加，珍珠奶茶开始拓展到全世界，成为台湾国际知晓的知名饮料之一！

台湾人率先将粉末式奶茶引入中国大陆，引起了一波“奶茶风”，初期的奶茶产品由各种粉末冲水调制而成；随着原料演变、升级，采用真正的茶叶和鲜奶代替粉末，形成全新的形态及口感！台湾奶茶统一都叫「台式奶茶」，一杯正宗台式奶茶是有更多细密均匀的泡泡手摇茶，牛奶香味也更浓烈，在很多当地人心中是不可替代的存在，用他们的话说：喝的不是奶茶，而是记忆...

奶茶口味变化多样，是台式奶茶最重要的特点。台湾人算是准确诠释了如何做到极致解构一种食物：从茶、奶、调味到加料，每一种元素都能有数种变化。这就是台式奶茶，每一杯都是即调即冲，每一杯都是诚意满满，没有红酒的高贵，没有咖啡的摩登，也没有绿茶的精致，却有温润香浓的芬芳。

摇摇风，摇出的「泡沫红茶」

80年代中期，台湾的大街小巷出现了一种名为“泡沫红茶”的饮料，一大缸煮好放凉的红茶，加上糖浆、冰块一起放入调酒专用的雪克杯（Shaker）里头摇呀摇的，倒出来，橙红色的茶汤表面上漂浮着细腻的泡沫手摇茶，入口没有红茶的涩反倒有果糖的甜，一大杯下去奶盖茶的味道，就像爱情来了一样。

3D打印奶盖已经成为一种时尚。如果还没玩过的，你就out了！

下期我会整理一些有趣的3D打印奶盖给大家！