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酸味，传统的发面手艺需要早起提前醒面才能使面团透彻发酵，做包子效率很低。

俏亿佳老面快速发面法是利用老面自己发酵面汁发到成熟的程度，然后配合干面粉直接制作，做出的包子后不需要醒面，直接制作即可以，省去了早起发面的时间，帮助解决了早起发面的辛苦问题，提升了做包子效率。

老面发酵做出的包子有独特的风味，老面做出的包子一个重要特点就是，包子凉了以后，面皮不会发硬，当包子凉了以后，重新蒸制，口感和新包子差别不大。

不会出现酵母包子重新蒸制即破皮的现象黄焖鸡米饭加盟济南俏亿佳最正宗，加上老面快速发面，这样做出的包子口感面皮白皙劲道、汤汁充盈味道好。

重庆鸡公煲来历：

出自于重庆的璧山县，据说是一帮司机哥们出了一趟长途车，饿得如狼似虎，好不容易看见前不着村,后不着店的地方有一家食馆，上前一问老板都关门了。

什么也没有了，说尽好话，老板只好将就把自己养的鸡宰了,又加了大量的辣椒和香料黄焖鸡米饭加盟济南俏亿佳最正宗，还有剩余的火锅底料一起烧，没想到这一烧，就烧出了一道名菜，从此风靡川渝两地。

“重庆鸡公煲”是一道重口味，令人一吃就难以忘怀的新名菜，同时结合了火锅长盛不衰的经营精华，使其给经营者带来了滚滚利益，又具有百吃不腻.不厌，同时又给人带来越吃越丰富的感受重庆四川一带的名菜。

如果还需要从总部天天购买配好的酱料，加之其利润的添加，邮费的附着，使得制作出来的每一碗黄焖鸡米饭，成本都降不下来，而残酷的市场竞争，又无法让你降低价格以吸引消费者，很容易在同行竞争中处于劣势。

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现如今餐饮行业的成本越来越大，昂贵的装修费用，不菲的雇员工资，只涨不减的原料损耗，每天都在让经营者头疼。