题主不必太过担心，

怎么盘好一个外卖店铺，我觉得主要有几大点。

摸清平台的套路，排名规则

首先我们要清楚外卖平台要讨好的人是下单客户，商家在平台上生存需要明白这个第一大前提。

如果平台是月老手中的红线，牵着商户与用户，那么就像皇上选秀女，用户是皇上，有无穷多的店铺秀女供他选择。而月老的出发点，即平台系统算法就是使用户尽可能的方便。

商家想做走量的外卖，首先必须要让皇帝用户看得见你，用户一到平台就能看到想要的，也就是店铺要排名靠前，获得曝光量。所以商家要弄清楚一切与排名规则相关的问题，这也是店铺存活的第一步。

关注主观因素，一定要讨好用户

如果商家能通过平台这根红线牵动用户，化被动为主动，一定能迅速上位。

平台系统规模能做到不是没有道理的，也就是它相对商家们来说还是比较客观和统一的。

也就是说在统一跑道上，大家的起跑线还是比较一致的，你被限制的地方别人也被限制了，但你能做到的，别人不一定能做到，就看你想不想得到了。

曝光量、下单转化率和复购率，就是决胜的关键所在，而不是差评数和店铺评分。为什么呢？

外卖生意是餐饮衍生出来的，本质上非常注重体验和服务，转化率、复购率的高低，直接就影响到销量的大小。

首先，要知道给差评的不会是主要用户90后、00后，他们忙着娱乐和工作，没有时间和精力评论商家。甚至，差评很可能是你的竞争对手在搞鬼。

第二，店铺评分只要在4.7以上就是安全的，不会影响曝光排名。

而曝光量则是营收的基础，意味着在餐饮这个巨大的流量池里，你能获得多少曝光，多少人的钱隐形的存在你的口袋里。

下单转化率则意味着用户进店后，能否顺利下单，化隐形毛爷爷为实体毛爷爷。提升下单转化率方法多样。

另外，复购率则是稳定店铺的生存和营收的重要因素，很多人不清楚这一点。

餐饮其实做的是流量市场加存量市场，商铺3公里周围70%的用户是固定居民，复购率只有做到50%以上才是一家店铺运营的及格线。

很多人每天是不想思考要点什么外卖的，很多时候打开历史订单就重复选购了，大都喜欢方便快速的解决问题。

如何提升着三个数据呢？

今天摸鱼怕被领导抓到，我看看大家有没有点赞，留言，有的话我再续更啊。

其实，最后一个大问题是，如何抓住外卖成交因素，冲击销量。

先说这么多，我要搬砖去了哦，码字好辛苦外卖快餐店，你不点赞外卖快餐店，他不点赞，明天我就没有心思上知乎了。

编辑于 2019-02-22