2月3日山西九牛牧业股份有限公司在国贸大饭店开展了“优质乳工程启动会”及“鲜战略”发布会。

在2月7日，记者对九牛牧业董事长吴小东吴总进行了采访。

记者问：2月3日九牛牧业举行了新品发布会，但这次的新产品为何定位在了巴氏鲜奶，而不是常温奶？

答：九牛牧业坚持“只为一杯好奶”，致力于为消费者提供最新鲜、绿色、健康的乳制品。巴氏鲜奶采用85℃九牛牧业，保持15s的巴氏杀菌工艺，在杀灭牛奶中的有害微生物的同时，最大限度地保留了牛奶中蛋白质和可溶性钙。新品24小时“当日鲜”鲜牛乳，含有3倍天然活性营养成分，乳清蛋白、β乳球蛋白、维生素C、可溶性钙等都比常温奶多得多，其中乳铁蛋白作为牛奶中极为宝贵的有益免疫物质，在巴氏鲜奶中的活性是常温奶中的1800倍。同时生产巴氏鲜奶对企业的要求也非常苛刻:拥有自己的牧场、优质安全的奶源、一条完整的冷链运输系统，以上三个条件缺一不可，而这正是九牛作为一家本土企业最大的优势，这次我们将新产品定位在巴氏鲜奶，就是相信未来巴氏鲜奶必将成为我们山西市民餐桌上的主角。所以我们新产品定位巴氏鲜奶。

记者问：出于什么样的原因使得九牛要做这样一个24小时“当日鲜”鲜牛乳？

答：当前新时代的经济快速发展，国内乳业品质不断的提升，面对我国液态奶的发展现状，虽然常温奶仍是消费主体，但巴氏鲜奶的增长趋势日益显著。

牛奶好，贵在鲜活。一杯真正的好奶最重要的就是“新鲜度”，它决定牛奶营养和天然属性，新鲜的东西所含的营养成份较易为人体所吸收，所以喝牛奶贵在鲜活。针对巴氏鲜牛乳营养鲜活的特点，顺应市场发展趋势，九牛牧业大力发展巴氏奶产能，不断满足消费者对乳品＂健康、营养、新鲜＂的消费需求。推出新品24小时“当日鲜”鲜牛乳，“以时间定义新鲜”，上市24h，只卖当天，过日立即下架，每天凌晨配送，这样即保证了消费者每天都能喝到最新鲜的鲜奶，更确保了安全、健康与营养的多重保障，最大程度保留原奶本身的活性营养物质，我们将努力把产品和服务做到极致，通过品牌及产品全面整合营销传播，实施差异化竞争优势策略，以品类带动品牌整体快速发展。

记者问：在生产和推广九牛新品24小时“当日鲜”鲜牛乳，遇到过什么样的困难？是怎样克服的？

答：我们产品“以时间定义新鲜”，所以如何在最短的时间保证牛奶的新鲜就成为最大的难题。在24小时之内，经过了严苛“限时”的淬炼，从奶源采集、巴氏杀菌，到加工灌装、冷链运输，严格把控时间，保证把原汁原味、3倍鲜活营养送到了本地消费者的舌尖，

在生产方面，我们的巴氏奶采用85℃，保持15s巴氏杀菌工艺，严格把控温度与时间，保证牛奶品质，从原奶挤出到加工为成品2小时之内全部完成，由于加工时温度较低，保留了一些活菌，所以在运输、储存、销售等环节必须全程保持在2℃-6℃环境下。对此，九牛牧业发展全产业链优势，从挤奶到加工的零距离一体化，严格把控各项指标，保证产品100%源自自有牧场，并将奶源优势通过产品传递到终端市场。

在推广方面，我们坚持产品只卖当天，从上市到下架限时24小时，产品覆盖全山西，在九牛私家牧场所有连锁门店、KA系统、CVS连锁便利店、传统渠道、订奶入户逐步全面展开。同时，开放欢乐牧场，让消费者体验从奶牛养殖到牛奶生产全过程，普及健康的饮奶知识。

作为乳品企业，必须让消费者放心选择、明白消费。九牛牧业在此方面也做了很好的保证，做的“不只是新鲜 ”，还有对产品质量与服务质量不断提升的品牌追求。

记者问：可以看出九牛牧业近几年发展迅速，是什么原因造就了九牛牧业迅速发展的现状？

答：公司现在的成绩不仅离不开公司的战略方针和全体员工的共同努力，更离不开社会各界的支持。九牛牧业自创办以来，秉承“一心一意为牛，实心实意为奶，全心全意为人”的发展理念，以“只为一杯好奶”为目标不懈努力，依托全产业链优势，严格把控各项指标，确保所有产品100%源自自有牧场，保证为消费者提供优质牛奶。九牛的全体员工秉承工匠精神，精益求精，以专业严谨的行业态度、高度负责的事业精神，一步一个脚印，脚踏实地的工作。

近几年，公司在推行“太原市放心鲜奶进社区直供工程”、“优质乳工程”、“鲜战略”等项目，都得到了政府、专家、媒体深度的关注与大力的支持，以及消费者对品牌的认可，在他们的帮助和推进下，才有九牛今天的发展，未来九牛还将不忘初心，砥砺前行。

记者问：九牛牧业的迅速发展，是否意味着太原市民消费鲜奶的理念上有了很大的转变？这样的转变是否有九牛牧业在背后推动呢？

答：的确，太原市民现在对于鲜奶的选择有了很大的转变，随着消费升级，国民越来越重视产品的绿色、新鲜、健康，当然我们太原市民也不例外，对于鲜奶产品，太原市民更希望能喝到最新鲜的牛奶，为了满足消费者的需求，我们九牛也在努力为消费者提供最优质的乳产品。

在太原市民消费鲜奶理念的转变上，我们九牛的确是有推动作用，但是这种转变却不仅仅因为我们企业，更是因为我们政府政策支持、专家学术研究、媒体大力宣传等各方面合力推动的结果，只有全社会共同普及健康产品的消费理念，才能真正引起太原市民对牛奶的核心营养价值的重视。

记者问：九牛牧业一直秉承着什么样的发展理念？这样的发展理念给九牛的发展道路带来了什么好处？

答：不忘初心，牢记使命，我们九牛秉承“一心一意为牛，实心实意为奶，全心全意为人”的经营理念，充分依托自身全产业链优势九牛牧业，确保九牛产品100%来自自有牧场。在品质上，坚持“只为一杯好奶”，大力推进“国家优质乳工程”，我们将持续为消费者提供安全、营养、健康的乳制品。在服务上，将服务做到极致，让消费者看得到、买得到、乐得买。全面实施基础铺市铺货标准化、终端全方位生动化、品牌形象生动化、现场活动常态化，开展品尝、试饮等各项活动。连锁门店建设由1.0不断升级到4.0，更加贴近生活，满足“新鲜”一代的需求，我们将以消费者为中心，增强消费者体验，优化消费环境，从简单冰冷的交易买卖升级为可以置身于九牛私家牧场享受牛奶带来的乐趣，沐浴着温暖的阳光品尝一份安心、健康、营养的简餐。

目前，在我们九牛牧业不懈的努力下，得到了政府与专家的大力支持，得到了消费者的认可，已成为太原市“菜篮子”工程中放心奶供应的重点和龙头企业。并且在大力开展“优质乳工程”和“鲜战略”的道路上不断引领前行，相信我们九牛在未来发展的道路上将凭借更为优秀的品质，不断地得到政府和社会的认可，成为更多消费者的选择，做消费者最值得信赖的乳品企业，做目标市场巴氏鲜奶的领导品牌。返回搜狐，查看更多