关于所有的困难和挫折，苑嘉益都不觉得可悲可叹，那些所有常人难以忍受的经历，反倒成为了她成长的有利武器。

揭秘：豆捞坊火锅创始人苑嘉益，鲜为人知的创业历程！

直到今日豆捞坊加盟，当所有人看到豆捞坊火锅光鲜亮丽的一面时，却很少有人知道她的这段刻骨铭心的奋斗历程，一路走来豆捞坊加盟，经历过雪雨严寒，让所有的困难化为前进的动力，“不经一番寒彻骨，怎得梅花扑鼻香”经历过脱茧时的痛苦，才能让人看到美丽的蝴蝶。苑嘉益在自己的故事里涅槃重生，虽然有些事让人扼腕叹息，但也不负青春知名。

逃离

苑嘉益从来没有想过自己的人生会出现这样的情况，家庭富裕的她从小都是过着衣食无忧的生活，上最好的学校、穿名牌的公主裙，这种让世人都羡慕的生活理应与幸福、光鲜、无忧无虑等美好的词汇在一起。然而现实却给了她一记响亮的耳光。

不知道从什么时候开始，苑嘉益的生活都在充斥着刺耳的争吵声，父母的关系不断的恶化，她和姐姐也尝试过劝阻、沟通，但是不谙世事的孩子根本不可能解决成年人的情感问题，久而久之，她就对家庭充满了排斥、恐惧，逃离就成为了她下意识的选择。

揭秘：豆捞坊火锅创始人苑嘉益，鲜为人知的创业历程！

高中毕业之后苑嘉益毅然决定选择赴美留学，从小以高标准的生活并没有给她带来大小姐的脾性，反而不断的提升自我，一方面积极的学习国外的先进知识，另一方面考虑到家庭的状况，既然自己没有能力，倒不如去出国深造，等有了能力再回来。

花揣着对国外生活的向往和成就自己的远大抱负，苑嘉益就这样独自一人踏上了异国他乡，但是令她万万没有想到的是，所有的噩梦才刚刚开始....

黑暗

独自一人的生活虽然少了父母的争吵声，但也少了一点烟火气，语言不通让原本内向的苑嘉益不知道该怎么融入这所陌生的城市。

孤独作茧不断的将她越裹越紧，但是理智的她却告诉自己—没关系！慢慢的总会好起来的，在生活逐渐有了一丝转机的时候，家里却传来母亲病重的消息，所有的乐观一下被击得支离破碎，让她一下子慌了神。

匆忙回国见到母亲，苑嘉益的精神险些崩溃—曾经爱美的母亲因为受到病痛的折磨，及腰的长发已经短至耳边，美丽的容颜只剩下那熟悉的微笑，此时的苑嘉益感到母亲一下子苍老了许多，这时她的二姨告诉她，她母亲为了能够让她安心留学，一直不告诉她自己得的是恶性肿瘤。

强忍着情绪，苑嘉益打起精神重回美国，她选择故作坚强，与母亲一起共渡难关。我不能意志消沉，必须振作起来，除了上课之外，她还时常与母亲视频通话，隔着屏幕陪她一起打坐。

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直到有一天，一觉醒来的苑嘉益看着通过窗户照射进来的一束阳光，所有的悲伤汇聚喷涌而出，她的眼泪却止不住的流淌。明媚的阳光也显得格外的刺眼，脑海中那个致力破碎的家，漂泊的无依和亲人的重病，她不敢出门、不敢和人交流，那段时间她仿佛深陷在旋涡之中，所有的能力消退的一干二净，只能被负面情绪一点点的侵蚀...

苑嘉益从此得了很严重的抑郁症，她从本来就内向的姑娘开始变成了充满着怨念、悲伤病态的抑郁症患者，没有人会愿意与一位只会流泪的人交往，仅有的朋友也对她敬而远之，各种药物都无济于事，黑暗的路上没有一盏灯，这个时候是她经历最痛苦、最绝望的五年。

拯救

之直到遇见了她的老公，是他的坚定和阳光拯救了苑嘉益。他不时地对苑嘉益说，你要永远保持心目中的那一束光，因为未来的某一天，可能会有人靠着这可能会有人靠着这束光从黑暗中走出来。在她的心目中，男友就是这样神一般的存在。尽管生活已经是乱糟糟的一片，而自身状态也差到极点，但男友却能扒开这团乱麻，看到她身上的闪光点。

起初，苑嘉益对这个衣着土气的男子并无好感，但是化身“小太阳”的男友毫不在意，在他眼中，这个努力上进、孝敬父母的女孩需要陪伴，需要走出封闭圈感受世间的美好。在病情稳定的时候，男友带她出去吃饭、散心；在深陷抑郁的时候，男友寸步不离守在身边，照顾她的饮食起居，无声陪伴。

半年后，两人确定了情侣关系。这期间，男友承受着前所未有的压力——既不能被抑郁症影响，还要在低气压下照顾苑嘉益并想尽办法将她拖离。

很幸运他能出现在我生命中，他所做的一切我都记在心里，苑嘉益如是说，在男友的帮助下，苑嘉益的病情也得到了好转，所有感谢都在行动中给予回报——回国后的苑嘉益将行程排满，去到各个城市学习情绪管理、演讲能力、管理能力，甚至服装搭配、礼仪形态等，她觉得只有追求特别好的东西，你才会变好。面对那些给予自己关爱的人，她唯一能做的就是成为最好的自己。

成长

留学归来的苑嘉益并没有想即刻创业。多年未回国，她想给自己足够的时间和好友相聚，并继续学习提升自己。

但是事与愿违，家里在小额贷款公司存入的大批资金，因为资金链断裂无法追回，这给苑嘉益的家庭带来了当头一击。在一家人焦头烂额的时候，更加戏剧化的消息传来——男友家的资金链也已断裂。祸不单行的是，朋友因相信苑嘉益选择一起投资，资金亏损后求门无路只得向苑嘉益索要。

噩耗接二连三的到来，苑嘉益甚至来不及思考。和老公商议再三，两人决定变卖留学时购入的爱车来保住朋友间的情谊。此时的家境已经有些艰难——母亲治疗、妹妹面临上学，加上家里的日常开支，所有的重担都落在了苑嘉益的肩上。

有时候，成长只是一瞬间的事情。入不敷出的生活充满了紧张气息，承担家庭巨额开支的同时，苑嘉益和老公只得贷款创业，负重前行。两人盘点了下两家的商业资源后，开始选择适合的创业项目。因餐饮业市场前景较广，火锅所占的市场份额较大，苑嘉益将目标瞄准了父亲所投资的餐饮品牌——豆捞坊。

揭秘：豆捞坊火锅创始人苑嘉益，鲜为人知的创业历程！

虽然餐饮行业很苦很累，但是我们必须在短时间内快速成长，这是我们创业路上可以抓住的唯一机会，苑嘉益一向是自我要求比较高的人，创业不可能是项目的照搬，而是要打造让人眼前一亮的全新品牌。

起初，上海豆捞坊总部的职业经理人不同意苑嘉益的加入，毕竟在他眼中，这群打着创业旗号的孩子不过是「玩玩而已」。但是轻易服输不是苑嘉益的作风，她开办创业招募会纳入了两名小伙伴，将郑州各大商圈各个时间段的人流量做了精细的考察，之后四人驱车从郑州出发，沿着江浙沪一路前行，将沿途各大商场及各街巷的餐饮品牌全部考察一遍，带着这些成果，四人再次前往总部申请加入。

没有人会无视信念的力量。也许是因为那些密密麻麻的调查报告，亦或是因为苑嘉益的成长故事，总部经理最终选择相信她。

选定了平台，选好了门店地址，具体要做什么内容呢？当时的豆捞已经成为一种没落的品类，如何让它焕发新生成为苑嘉益考虑的一大难题。为了寻找「好吃又健康」的美食，四人小分队再次出发，全国范围内的寻找目标，直到第一次品尝到潮汕牛肉火锅，苑嘉益的味蕾被瞬间征服了。

揭秘：豆捞坊火锅创始人苑嘉益，鲜为人知的创业历程！

为了将正宗的潮汕牛肉火锅搬至郑州，她们吃遍了潮汕地区所有的火锅店，以至于在那段时间的奔波后，苑嘉益竟胖了20斤不止。在锁定当地知名品牌八合里海记之后，事情也并没有想象中那么顺利，品牌负责人虽看好这群热血青年，但认定她们没有能力解决牛的源头、制作工艺、肉质切割等各种细节上的问题。

彼时的苑嘉益虽年轻气盛，但经历风浪后的她学会了沉稳镇静。她默不作声的将这些看似「难以实现」的细节一一记下，返回郑州后开始依次解决——为了寻找合适的养牛场，她们跑遍了省内所有的畜牧场，并去云贵川地区亲自选牛，把控源头。

2014年12月12日，以潮汕牛肉火锅为主打的豆捞坊在丹尼斯·大卫城12层惊喜亮相。从食材的把控、店面的装潢到餐具的选取，苑嘉益夫妇用全部心血和努力浇注的种子终于开花。

突围

一位客人都没有是苑嘉益万万没有想到的。每天现宰的牛决不能留到第二天，她坚持着自己创业之初的原则，为了不浪费，她们决定举办开业活动——每天前100位客人免费吃。即使如此，人流量也不见增加，每天至少要剩下两百多斤的肉，只能通过小商贩低价处理。

因为牛是从云贵川运送过来，悉心养殖在当地，所以成本极高，开业之初几乎处于每日亏损一万多元的状态，在资金重压下，苑嘉益依旧坚守“每日一头牛”的初心。没过多久，恰逢圣诞，大卫城被前来「打卡」的人挤得水泄不通，本来12层没有什么人流量，但那天却因为其他店太爆满，一些客人不得已选择了豆捞坊。

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神奇的化学反应自此开始——圣诞节后，豆捞坊开始了长达两个小时的排号，苑嘉益所做的一切努力都被每日蒸蒸日上的营业额所证明，她为品牌做出的新尝试也经受住了市场的考验，传统和创新的碰撞、美食与养生的结合，是苑嘉益夫妇带给这座城市的全新餐饮模式。

如今，豆捞坊火锅在郑州已有7家分店，并于6月份成功入驻洛阳。在品牌规模扩大的今天，豆捞坊不断精进牛肉品质，早已从每日一头牛变成每日两配，实现了从牛场到餐桌仅需4小时。

在苑嘉益的带领下，豆捞坊在不断实现品牌的突围——立足河南，面向全国。与此同时，苑嘉益也在品牌成长的过程中，不断实现着自我突围——成为更好的自己。

十年蛰伏，苑嘉益遵循着自己的节奏不断从命运的围攻中突出重围。涅槃重生从来不是形容词，它是苑嘉益无法复制的多味人生。