合记源于1950年李绍卿与王豫祥、陈廷俊在解放路336号合伙开设的“合记老乡亲”饭店，1956年公私合营归郑州市饮食公司。烩面由一代名师赵荣光在中原地区流行的“拽面”基础上创制，初为员工伙食，后逐步完善成为兼营品种。1967年郑州市饮食公司决定专营烩面，将其定名为“合记羊肉烩面馆”。1994年5 月合记烩面参加了“全国首届清真烹饪技术竞赛”,以“面筋肉香、汤鲜味美”被组委会评定为“全国清真名牌风味食品”；1997年被中国烹饪协会认定为首届“中华名小吃”品种。

合记烩面适合北方人民的生活习俗，“一碗吃尽中原风”，成为郑州餐食业的名片之一合记烩面加盟，被中原人誉为“河南烩面鼻祖”。在合记影响下烩面已风靡全国，并形成一种产业。港商郭成章先生餐后在留言本上发出了“天下第一面”的感慨；人民艺术家李默然先生则写下了“飞云流水生意腾飞”的勉励之词；著名评书艺术家袁阔成先生则留下了“天下第一面当之无愧”的墨宝。真挚地希望对项目感兴趣的有识之士能进一步深入地了解合记烩面加盟。如果您对加盟还有什么疑惑，或者您想了解合记烩面加盟费用多少钱，欢迎您致电并咨询我们的客服人员，我们将为您详细解答。相信您在简单的加盟培训学习之后合记烩面加盟，可以新开一家合记烩面加盟店，助您的事业马到成功。