图为9月12日“天下第一大火锅”顺利运到重庆劳动人民文化宫篮球场的资料图片

重庆消息 56人围坐在热气腾腾的“天下第一大火锅”旁，开怀大嚼，鼓腹而饮，这是记者在昨天开幕的2001年重庆美食文化节上看到的壮观一幕。

这个“天下第一大火锅”，直径为10米，高度为1·０6米，拥有世界第一大火锅的吉尼斯纪录，为重庆市德庄饮食文化有限公司所有。

9月12日，“天下第一大火锅”顺利运输到重庆劳动人民文化宫篮球场。据了解，此火锅直径10米，主要由铜和不锈钢材料制造而成，有9吨重，一次可供60-80人同时就餐。为了便于运输，此火锅被分割成7大件，用了3辆加长东风车，2辆大吊车才吊运完成。据悉，此火锅已经刷新吉尼斯世界纪录。

重庆消息：2000年的第一个春节，重庆“天下第一大火锅”（见下图），不仅申报世界吉尼斯纪录被正式授予证 书，而且，前往品尝的八方食客创下了“日啖万条火腿肠”的惊人纪录。

这口“天下第一大火锅”直径10米、用火锅底料20吨，四周共有68个方格。它自大年初一在沙坪公园亮相以来 ，天天食客爆满。人们排着长龙，争相品尝“天下第一大火锅”的味道。成都、内江、贵阳等地的游客春节期间也慕名而至。

据“天下第一大火锅”的制作者统计，从初一至初四，每天都有30桌（每桌68人）食客光临。从初一至初五，大 快朵颐的食客吃下了整整9000公斤毛肚、4万条火腿肠、1.25万公斤小菜。

11月27日，重庆火锅节在国际博览中心举行，“天下第一大火锅”吸引众多市民一同开烫。大火锅一圈能同时容纳下50人左右一同开烫，中间被分为清汤、红汤，犹如八卦图

重庆现“天下第一大火锅”

10月30日，虽然细雨蒙蒙，重庆还是按计划摆出万人火锅宴，市民共计“消灭”了28吨毛肚，23吨鸭肠，啤酒10万瓶，饮料7.5万瓶，出现了近10万人同烫火锅的欢乐盛大场面。

银川德庄火锅店天下第一锅

重庆德庄火锅是全国知名火锅连锁机构，先后荣获“中国驰名商标”，“全国十佳火锅店”，“全国绿色餐饮企业”等一系列称号，并以拥有上海吉尼斯世界纪录“天下第一大火锅”而闻名遐迩。德荘火锅坚持用“以德经商，以德兴庄”的经营理念，以“创新再创新”的企业精神，在火锅餐饮业界迅猛崛起壮大。

德庄火锅作为重庆火锅的典型代表，在底料的食用方面，德荘火锅选用从原料产地直接进购的一次性的锅底原料，坚决杜绝老油的重复使用。在保证底料健康养生的同时为消费者创建了一个安全放心的餐饮连锁火锅店。

“德庄毛肚”“德庄菌菇汤”“德庄酒”合称为“德庄三宝”。德庄汤具有天然、营养、开胃、健体之功效。曾有食客曰“不辞边疆到德庄，只为品尝一口汤。”德庄毛肚被誉为“绿色毛肚”，无有害物质、无工业碱，入口脆嫩化渣。德庄酒以多种珍贵药材陈酿而成，醇和甜绵，男女皆宜，有改善机能之功效。

重庆德庄火锅银川连锁加盟一分店(兴庆府大院店)于2011年12 月开业，位于上海路观湖壹号向北过红绿灯200米处，有1000平方米的营业面积，318个餐位和180个免费停车位。店里就餐环境幽雅古典，时尚舒适，可满足不同食客的需求。开业一年多以来，在银川掀起了一股“德庄”风。

重庆德庄火锅银川连锁银加盟二分店(水木清苑店)，位于永安南巷新十二中向南200米处，将于2012年10月隆重开业。店里营业面积1300平方米，可提供388个就餐位，时尚典雅、温馨舒适，优惠多多，敬请光顾。

自进驻银川以来，两家店还特别研制出系列特色干锅和养身锅底：从德庄金牌牛蹄锅、德庄金牌炝锅鱼、香辣牛排锅、千页虾锅到德庄麻辣青山绿水、养颜金汤锅等可谓花样繁多，种类齐全，款款美味，个个过瘾!除了美味特色的锅底，这里的德庄鹅肠、德庄魔芋丝、秘制丸滑鲜杂类、德庄海带花等特色涮品也会让人爱不释口。

我们的口号是：永远新鲜的德庄 ;

经营理念是：以德兴庄、以德经商;

价值观念是：大气经营，大方让利;

发展方针是：科技兴火锅，绿色兴火锅，文化兴火锅 。

世界最大火锅亮相九龙坡 直径有20米

12日上午，世界上最大的一口火锅在九龙坡金凤镇正式展现在世人眼前，其高度为37米，直径大约20米，当人们从数公里外远望去不得不为这口火锅为之震撼。它的主人——重庆三耳集团董事长聂赣如宣布：以火锅造型的重庆火锅博物馆开门迎客。

古老家具接待游客

走进火锅地标建筑，只见中间一根直径约2米的烟筒，从火锅建筑中拔地而起直插锅顶，圆形的火锅建筑围其而建，共有6层楼。聂赣如介绍说，这座火锅地标建筑所在地原是一废弃的砖瓦窑，有一个37米高的烟囱被保留到巨大火锅建筑中。据说，如果在锅底烧柴火，锅顶的烟筒肯定要冒烟，而且对整个火锅建筑起到保暖作用，再加上里面2层楼的9桌精品和极品火锅，那将是名符其实的世界第一大火锅，与常规火锅不同的是，人们在坐在锅中烫火锅。

在火锅一层楼是游客接待中心，除了摆上了不少火锅底料以及重庆的特色旅游食品外，最引人注目的是，供游客休息的桌椅全部为陈旧的古老家具大火锅，来到这里的游客都要围着桌子、椅子、茶几仔细观赏上面的图案、花纹等。火锅博物馆的员工与一名游客攀谈说：“你坐的这把清代椅子上面还有鎏金的图案，可能2万元也买不到了。”

大锅中容纳了600多口小火锅

登上博物馆2楼，“重庆中国火锅之都”几个大字映入游客眼帘。这里集中展示了聂赣如30多年来收藏的600多口古今中外火锅。有来自法国、英国等的火锅，以及宋、明、清及现代造型奇异、功能奇特的火锅，还有来自世博会的一口大型火锅。

聂赣如指着一口唐三彩火锅说，这是重庆火锅博物馆的镇馆之宝，也是他在收藏市场上偶然捡的一个大漏。10多年前，聂赣如在成都一个市场上听说某人有一口出土的陶瓷火锅，于是他找到此人表示想收购。在别人不情愿的情况下，他给人家50元打出租车费说：“你拿来我看看嘛!”卖家把火锅拿来后，聂赣如以为是汉陶。当问到卖家好多钱时，对方说：“别人都出了180元的价，我都还没有卖。”而此时看好这一藏品的聂赣如不动声色地说：“就180元，我买回家去耍。”当他把火锅拿给市文物相关鉴定机构人士鉴定后，被认为是唐三彩火锅，为民间罕见，具有相当高的收藏价值，当时估价为180万元。

一口锡火锅可能是重庆火锅店的鼻祖

在火锅博物馆里还有一口锡火锅，重达8.3斤。有两只耳朵的火锅盖上清晰地存有“马记老正兴”字样。聂赣如考证后说，在清代末期，重庆南纪门川道拐的杀牛场宰杀牛、羊后，都是将其内脏弃之。而当时处于很贫困的纤夫们，看到这些牛、羊内脏便拣起来煮上一锅，名为“水八块”。后来又因重庆气候潮湿和冬季寒冷，纤夫们便在火锅中加上辣椒、花椒等作料。当时有回民马氏兄弟住在江边吊脚楼上，经常看到纤夫煮出来的火锅美味，并从品尝后看到了商机。于是第一个把火锅搬进店铺，取名为“马记老正兴”，成为重庆火锅最早的品牌。

在博物馆3楼里，采用的是雕塑、书画、摄影照片等来展示火锅历史文化。据了解，目前火锅博物馆的5、6楼，正在进行精心打造为精品、极品火锅。明年食客、游客就可以坐在火锅博物馆里，在了解悠久的火锅历史文化后，一边听着编钟演奏出来的悦耳音乐，一边品尝着重庆的高品质火锅。

德庄天下第一大火锅今日将成为餐博会最大亮点。

第三届中国餐博会今日在澳门启幕，德庄、乡村基、周君记和阿兴记等4家重庆餐企上会

天下第一大火锅今日亮相澳门

澳门除了博彩和娱乐，还将迎来美食盛会。今日，第三届中国餐饮博览会将在澳门威尼斯人度假村酒店金光会展中心拉开帷幕。据了解，此次餐博会本次餐博会展出面积达35000平方米，参展企业超过1000家，分别来自20余个国家和地区。重庆有四家餐企参加了此次展会，分别是德庄、乡村基、周君记和阿兴记。昨日，晨报特派记者在澳门提前打探后发现，重庆餐企将为此次餐博会带来不一样的美食。

天下第一大火锅成亮点

昨日下午5时，德庄集团的天下第一大火锅终于安装并测试完毕，将成为本次餐博会最大的亮点。

记者在现场看到，不少参展商和相关人员不断前往观看大火锅，“这么大的火锅更是从来都没见过。”澳门本地人洪于德告诉晨报记者。

此次大火锅参展面临的阻碍很多。“用工、用电、用水，无一不碰到问题。”德庄副总罗建成告诉记者，澳门不允许外地人员做任何工作，他们只好克服各种困难进行大火锅的安装。

周君记将要开火锅店

周君记在火锅调料领域里已成为重庆的一张名片，或许不久后，周君记的火锅也将开遍重庆的大街小巷。

昨日中午，周君记公司副总王渝晋向记者透露，“我们将邀请观众现场烫火锅。”周君记将通过本次澳门参展，正式进军餐饮行业。进军火锅行业一直是老总周英明的一个梦想。

重庆餐企看重澳门市场

昨日下午，乡村基掌门人李红赶到澳门。李红对晨报记者表示，乡村基参展的目的是作为川渝餐饮企业代表进行品牌宣传，目前公司没有对澳门投资的考虑，但她依然看好澳门市场。

据了解，阿兴记此次参展，主推“嘟嘟兔”。

记者昨日在澳门走访发现，目前澳门没有重庆火锅馆，更没有重庆菜，“我们吃火锅，但并不吃麻辣味。”本地居民林小姐表示，澳门人知道重庆菜以麻辣为主，都想试试。

澳门市民洪于德告诉记者，澳门本岛以欧式风格的菜品为主，在离岛氹仔，由于娱乐业发达，吸引了许多外来菜，如果重庆菜进入澳门，将有很大市场。

重庆火锅博物馆正式开门迎客：高达37米的火锅

它是重庆火锅博物馆，号称全世界最大火锅

高37米、直径约20米!昨天上午，世界上最大的火锅在九龙坡金凤镇惊艳亮相。即使从数公里外远望，这口火锅依然威猛震撼。重庆三耳集团董事长聂赣如宣布，重庆火锅博物馆正式开门迎客。

37米高的大烟囱

走进火锅地标建筑，一根直径约2米的烟筒从火锅建筑中拔地而起，直插锅顶，圆形的火锅建筑围其而建，共有6层楼。聂赣如介绍，这座火锅地标建筑的所在地原是一个废弃的砖瓦窑，37米高的烟囱被保留在巨大的火锅建筑中。据说，如果在锅底烧柴火，锅顶的烟筒会冒烟，整个火锅建筑也会暖洋洋的。

在这个巨大的火锅建筑内，用2层楼设置了9桌火锅，它们共同构成了蔚为壮观的世界第一大火锅。“与常规火锅不同的是，人们是坐在锅中烫火锅。”聂赣如说。

600多口小火锅

博物馆2楼集中展示了聂赣如30多年来收藏的600多口古今中外的火锅。有宋、明、清等朝代的造型奇异、功能奇特的火锅，也有来自法国、英国等国的火锅，还有来自世博会的一口大型火锅。

聂赣如指着一口唐三彩火锅说，它是火锅博物馆的镇馆之宝，是他在收藏市场上捡的一个大漏。聂赣如说，10多年前，他听说成都某人有一口出土的陶瓷火锅，于是找到此人用180元买了下来。后来，经专业人士鉴定，这口火锅是唐三彩的，具有相当高的收藏价值，估价180万元。

火锅店的鼻祖

火锅博物馆里还有一口重达8.3斤的锡火锅，火锅盖的两只耳朵上清晰地刻有“马记老正兴”字样。聂赣如介绍，据考证得知，清代末期，南纪门川道拐的杀牛场宰杀牛羊时，会把牛羊的内脏扔掉。当时，住在附近的贫困纤夫们，将这些牛羊内脏捡来煮上一锅，名为“水八块”。再后来，纤夫们又在“水八块”中加入了辣椒、花椒等作料。

住在江边吊脚楼上的回民马氏兄弟，品尝到了纤夫煮出来的美味，并从中发现了商机，他们第一个把火锅搬进了店铺，取名“马记老正兴”，这就是重庆火锅最早的品牌。

博物馆的3楼用来展示火锅历史文化，里面有很多雕塑、书画和摄影照片。此外，火锅博物馆的5、6楼，将打造成精品火锅馆，到了明年，食客和游客就可以坐在火锅博物馆里，一边品尝美味的火锅，一边了解重庆悠久的火锅文化。

成都华夏第一大火锅今开涮 耗用5吨汤料(图)

工人将汤料倒入火锅

昨日，“华夏第一大火锅”所有汤料的熬制全部完成并开始向大火锅中倒料。记者从组委会了解到，大火锅的倒料从昨日上午9时许就开始进行，直到13时左右才将红、白汤料全部倒入大火锅中。大火锅将在今日上午10时开始的2007成都

文殊坊庙会开幕式结束后开吃第一锅。“华夏第一大火锅”不光引起了众多成都市民的热情追捧，还吸引了韩国记者赶到庙会主会场亲身感受大火锅的魅力。

●大火锅倒料用了4小时 今日正式开涮

刚进入“华夏第一大火锅”的活动现场，一股火锅的香味就扑鼻而来，令人垂涎三尺。还没有穿过500平方米的活动场地走到大火锅边上，就看到被彩带环绕的大火锅上方热气腾腾，大火锅外沿已经整齐地摆放好了一排不锈钢椅子，旁边还有许多工作人员在忙着做现场的清洁工作。

“来来来，搬到这边来！”负责大火锅汤料熬制的大厨张翔正指挥着8名厨师往大火锅中倒料。8名厨师按照张师傅的安排，将一口很大的钢精锅拖到了大火锅边，钢精锅里面满满地盛着熬得鲜红透亮的火锅汤料。“倒料了！”看到厨师们已经小心地踩着凳子将钢精锅搬到了大火锅的外沿上，张师傅一声令下。他的话音刚落，又一锅汤料倒进了大火锅中。张师傅告诉记者，每次倒进大火锅中的汤料重达200公斤，6个大汤锅中的汤料总重量有5000多公斤。张师傅说，这次为大火锅熬制汤料所用的材料几乎都超过了原先预计的使用量。光是熬制红锅的动植物油就达到了4000公斤，超预算1000公斤，而辣椒、花椒等红锅的主打调料也大大超过了预计的使用量。为了能在昨日把这么多的汤料全部倒进大火锅中，张师傅从上午9时许就开始安排倒料了。今日，备受关注的大火锅正式接受广大市民的品尝。

●“华夏第一大火锅” 韩国记者也来追

大火锅不但受到喜爱火锅的成都市民的关注，其魅力还“扩张”到了国外。昨日，记者在2007成都文殊坊庙会的组委会见到了两位专程打“飞的”来追“华夏第一大火锅”的韩国记者，他们来自在韩国拥有大量观众的KBS韩国放送公社。据其中一名韩国记者介绍，“华夏第一大火锅”在成都现身后，韩国的一家当地媒体也对大火锅的相关情况做了转载报道。由于KBS韩国放送公社的Amazing Asia栏目组正在做一些关于火锅的节目，大火锅的相关报道引起了栏目组领队的极大兴趣，立刻指派了两名记者赶到成都来亲身体验大火锅的独特魅力大火锅，并希望能做出一期受韩国观众关注的火锅节目。这位韩国记者称，韩国人对火锅也十分喜爱，在首尔就有5家较大的火锅店，其厨师是专门从四川聘请到韩国的。他表示，虽然北京

、上海

、广州

也有火锅，但是成都的火锅是十分特别的，而“华夏第一大火锅”更是前所未有的。韩国记者兴奋地说，他将和同事一起现场记录下“华夏第一大火锅”开吃第一锅的场面。

成都"华夏第一大火锅" 直径12米、锅身高2米、烟囱高2米、大锅外沿由60口直径为0.36米的小火锅组成环形圈…2007年2月7日,一口号称"华夏第一大火锅"的巨大火锅亮相文殊坊,顿时引来众多火锅爱好者的追捧。据悉,这口大火锅已经申报吉尼斯世界纪录,并在文殊坊庙会上首次投入使...

"华夏第一大火锅"开涮 耗汤料5吨倒料4小时

厨师们踩着凳子倒汤料

K?K刚进入“华夏第一大火锅”的活动现场，一股火锅的香味就扑鼻而来，令人垂涎三尺。还没有穿过500平方米的活动场地走到大火锅边上，就看到被彩带环绕的大火锅上方热气腾腾，大火锅外沿已经整齐地摆放好了一排不锈钢椅子，旁边还有许多工作人员在忙着做现场的清洁工作。

K?K“来来来，搬到这边来！”负责大火锅汤料熬制的大厨张翔正指挥着8名厨师往大火锅中倒料。8名厨师按照张师傅的安排，将一口很大的钢精锅拖到了大火锅边，钢精锅里面满满地盛着熬得鲜红透亮的火锅汤料。“倒料了！”看到厨师们已经小心地踩着凳子将钢精锅搬到了大火锅的外沿上，张师傅一声令下。他的话音刚落，又一锅汤料倒进了大火锅中。

大火锅倒料用了４小时

K?K张师傅告诉记者，每次倒进大火锅中的汤料重达200公斤，6个大汤锅中的汤料总重量有5000多公斤。张师傅说，这次为大火锅熬制汤料所用的材料几乎都超过了原先预计的使用量。光是熬制红锅的动植物油就达到了4000公斤，超预算1000公斤，而辣椒、花椒等红锅的主打调料也大大超过了预计的使用量。为了能在15日把这么多的汤料全部倒进大火锅中，张师傅从上午9时许就开始安排倒料了，直到13时左右才将红、白汤料全部倒入大火锅中。（节选自北京娱乐信报）

华夏第一大火锅将申报吉尼斯纪录(图)

华夏第一大火锅

可以让120个人围成一圈，同时“开烫”的火锅该有多大？昨日上午，这样一口大火锅在文殊坊揭开了神秘面纱。这口铜制的火锅高4米、直径12米、重达16吨，号称“华夏第一大火锅”，目前正在申报吉尼斯世界纪录。据了解，该火锅是由某火锅店出资100万，历时5个月打造而成的。从今日起，15位厨师就将动手炒料，本月16日这口全国最大的火锅将在文殊坊正式“开锅”！

昨日凌晨，火锅店出动9辆汽车将这口大火锅从仓库拉到了文殊坊，10余名工人连夜组装。昨日上午，这口大锅终于揭开了神秘面纱。该火锅由黄铜和不锈钢铸造，外形与一般火锅相似，但体积“膨胀”了数倍，锅身直径达到12米，远远看去就像一只巨型“飞碟”。记者在现场看到这只火锅分为3个部分，中心是一只高4米的烟囱，烟囱上醒目地刻着“华夏第一大火锅”7个大字。中间一层则由6个扇形汤槽组成，每个汤槽宽约1米，长约4米，需要1.5吨的汤料才能装满。而火锅的最外沿是高约1米的就餐台，台面上间隔分布着60口小火锅，就餐时，食客们环

在小火锅前，每口小火锅可同时容纳两人，整只大锅最多可一次容纳120人就餐。

据火锅店副总李镇昆介绍，这口火锅从去年7月动工，打造过程历时5个月，总造价高达100万，体积超过去年重庆德庄火锅推出的“天下第一大火锅”。李镇昆表示此举是为了推广火锅文化，让更多人了解火锅、喜爱火锅。

据称，本月16日这口“华夏第一大火锅”将在文殊坊正式开锅，而火锅店的15位厨师从今日起就将动手准备火锅料。李镇昆称目前具体的就餐价格还未确定，“但到时我们会邀请一些贫困家庭免费试吃！”

“辣椒用了1500多公斤，花椒用了400多公斤，用来熬制高汤的鸡用了近300只。”——炒制“华夏第一大火锅”的厨师长张翔说。

高4米、直径12米、重16吨，号称“华夏第一”的大火锅昨天正式开涮了。

78岁的陈大爷是昨天最高龄的食客，“我吃了一辈子火锅，还从未见过这么大的火锅，太好耍了！”他说。这次大火锅将一直吃到正月十五

众人争涮大火锅

15日，厨师将汤料倒入火锅。《成都晚报》／供图