导语：为什么大厨一般都不愿意自己开饭店呢，都给老板打工？可算知道了

我们知道一个饭店要经营的好，首先有一个好厨师是很重要的，因为很多人是奔着这家店的味道而来的，而且他们的性价比也是非常重要的，并且一定要做到好的经营，如果价格太高的话，顾客也是不愿意来的，那么厨师们可能都会在想，我既然有这么高的技艺，为什么不自己开一间餐厅呢？

我们现在来看一看，开个饭店需要什么样的条件？首先不只是技术好就可以的，因为我们曾经采访过很多的厨师，他们说他们都有过这么想法，有的也去尝试过，但是很多都是以失败告终的。后来他们才知道开饭店，原来不仅需要好的技艺，更需要人脉，技术对于饭店是一个最基本的东西，然后不代表，有了基本的东西，就能做的很好，好的经营需要有好的人脉，而这样才能把饭店支撑起来，而厨师平常都是在后面帮人家炒菜，那么他们就没有自己空闲的时间开饭店，去结交更多范围的人，他们就交不到别的朋友，而这样一个行为，光有技术是不同得需要一定的综合能力，所以也一定要有很多别的关系。

另外一个原因，现在很多店垮掉，是因为各个方面因素，他们完全没有考虑到所有方面，很多的实体店已经经营不下去，而现在快餐的发展越来越发达，人们已经接受了这种快速，更加简约的方式，所以实体店经营是越来越难了。所以我们说，一个厨师，如果要让他自己独立的开一个饭店的话，对于他们的压力是非常大的，因为他们平常都是用饭店给出的材料去做菜，他们只是懂得如何做菜，而不是知道如何经营，他们不仅不知道怎么采购，也不知道怎么去进行和别人的关系交流，所以他们这一些都是需要考虑的，然而他们对这一方面都不精通。

小编的想法，一个厨师，既然有了这么一个职业，那么他们就是为别人做菜，那么他们就不能够开饭店，他们在这一方面是很薄弱的，他们对于员工，选址，定位，开业，营销这些等等的都是不熟悉的。到最后反而会亏损，所以厨师最好的还是好好地待在别人的后厨，帮忙煮菜吧。你们曾经开过饭店吗？你们觉得一个厨师转变去开饭店是个正确的决定吗？